INTRODUCCIÓN: Volvemos con este torrontés argentino, del cual ya probamos las añadas 2016 y 2017. Leemos que "Trapiche es una de las bodegas históricas y pioneras de la vitivinicultura argentina, fundada en 1883. Suelos aluviales, francos a franco-arenosos, con buen drenaje y una composición calcárea en zonas específicas del pie de monte. Clima: Zona semiárida con gran amplitud térmica (días cálidos y noches muy frescas), lo que favorece el desarrollo de terpenos (los compuestos aromáticos típicos del Torrontés)". Y vamos al lío. Sacamos la botella de la nevera, lo abrimos y esperamos 35 minutos antes de proceder con su valoración a 11°C.

VIDEOCATA:  https://youtu.be/A0zIZ2qpTR8   ( O:91 - V:92 - G:91 )

RESUMEN: Color amarillo dorado con reflejos verdosos. En nariz muestra gran intensidad y complejidad, con aromas herbáceos, hinojo, flores silvestres, lavanda, fruta tropical, maracuyá, plátano, piña, lichi, cítricos, pomelo y manzana verde. En boca destaca por su elevada acidez, marcada frescura y potente carácter cítrico, con recuerdos de limón, maracuyá y piña. En retronasal aparecen notas anisadas y de hinojo, junto a matices vegetales y un curioso toque de aceituna verde. Persistente y sorprendentemente expresivo.

La RCP me parece muy buena. Por unos 9 euros al cambio tenemos un excelente torrontés.

MARIDAJE: Lo abrimos con un rico salteado de chipirones y almejas. Otro día acompañó un maravilloso arroz de pulpo y alcachofas. Nos lo terminamos con un rico camotillo al horno con sus papas. Fantásticos maridajes, en especial con el arrocito, sabores salinos y especiados en absoluta armonía con las notas cítricas y de fruta tropical, gran disfrute.

Salud-os!!