Hoy vamos a cenar en un restaurante argentino y como no, nos decantamos por pedir un monovarietal de uva Malbec de las bodegas Trapiche que tan buenos vinos nos están ofreciendo. Abrimos la botella media hora antes de la cata y la servimos a 16°C:

VISUAL: Posee un impresionante color rojo muy oscuro, casi negro, de capa alta y con el ribete burdeos. Lágrima densa, transparente y lenta (94).

OLFATIVA: Con la copa parada apreciamos un claro aroma floral de rosas rojas. En cuanto agitamos un rato nos envuelven aromas de fruta roja (frambuesa), frutos secos (avellana tostada), herbáceos de tomillo y hierbabuena, notas de pimientos asados y por último unos finos terciarios de cacao y tabaco de pipa. De buena complejidad, aunque su intensidad es media (85).

GUSTATIVA: En boca presenta un ataque elegante, suave paso por boca aunque el tanino está aún presente. Con una acidez media nos ofrece un retronasal floral con variadas notas especiadas de pimienta rosa, clavo y fenogreco. Su persistencia es larga, de casi tres minutos. Un vino que está sin duda en su clímax y que puede permanecer ahí quizás un par de años más. Un buen Malbec a excelente precio que roza el sobresaliente (88).

La RCP la calificamos de muy buena, por 11 euros tenemos un vino muy notable.

En el restautante "La Parrillada" de Cuenca (Ecuador) acompañamos este vino de una "Picaña" de 800 grs. para dos personas. Excelente carne de res en perfecta sintonía con el Malbec, una oda a la pampa argentina, deliciosa combinación.
Adjunto fotos.