Volvemos a nuestro restaurante preferido, el Tiestos y pedimos este Chardonnay que nos encantó hace 15 días. Nos abren la botella y la mantienen atemperada a 10°C media horita hasta servir:

VISUAL: El mismo color amarillo pajizo verdoso, cristalino (88).

OLFATIVA: En esta ocasión apreciamos un carácter más cítrico, con notas de corteza de limón aunque persisten los apuntes de fruta tropical de piña y mango. El toque lácteo también está presente y encontramos unos sugerentes aromas florales de azahar. De nuevo una magnífica nariz (91). 

GUSTATIVA: Presenta ese punch que nos encanta, eléctrico, de alta acidez. Es opulento en boca y muy amable con un puntito lácteo que suaviza su paso por boca. En retronasal de nuevo es cítrico y frutal y claramente se aprecian las notas de mantequilla. La persistencia de hoy nos ha dado dos minutos y medio, bestial! Me reitero en que es un vino con vida por delante. Delicioso Chardonnay, sigue en plena forma (90).

La RCP la misma, muy buena.

MARIDAJE: Nos pedimos unos entrantes de berenjenas a la mostaza y picudo en salsa de naranja seguido de un plato de Langostinos Tiestos y de segundo un surtido de solomillos, al ishpingo, al romero y al queso azul. Brutal maridaje en especial con las berenjenas y excepcional con el picudo. Decir que con la carne igualmente fue un acierto, en especial con el solomillo al queso azul, una magnífica combinación. Los toques cítricos y florales suavizaron y armonizaron la potencia del queso. Magnífica cena una vez más en el Tiestos en muy buena compañía, amigos y familia. Salud-os!!

La bodega nace en el año 1883. Su historia se remonta a un pequeño viñedo llamado El Trapiche, en la localidad de Godoy Cruz, donde se inició la elaboración de vinos finos. Con más de 130 años de trayectoria Trapiche es hoy la bodega insignia del Grupo Peñaflor, que es el séptimo productor de vino a nivel mundial y el mayor exportador de vinos de la Argentina. Pero vamos con el vino:
Estamos una vez más en el restaurante Tiestos de Cuenca (Ecuador) y nos pedimos este Chardonnay ya que la cosa iba de pescado y marisco. Nos abrieron la botella 15 minutos antes de servirnos a 9°C:

VISUAL: De color amarillo pajizo con leves reflejos dorados y verdosos, muy brillante (88)

OLFATIVA: Presenta una intensidad media-alta con deliciosos aromas frutales a piña, mango, melocotón y manzana verde. También aparecen notas cítricas de lima y recuerdos lácteos a mantequilla. Fantástico bouquet, fresco y elegante (90).

GUSTATIVA: En boca nos encontramos una ataque importante, de acidez alta y buena amplitud. En retronasal marcadas notas de piña y melocotón y recuerdos de frutos secos, a nueces. Con un postgusto un tanto lácteo muestra apuntes de mantequilla. Persistencia media, casi dos minutos. Muy buen Chardonnay, con posibilidades claras de evolución en botella al menos dos o tres años (89).

La RCP la considero muy buena, cuesta apenas 10 dólares y está muy rico.

Lo maridamos con una crema de camarones y un picudo en salsa de naranja como tapas y con unos Langostinos Tiestos de plato fuerte. Excelente con todos los platos pero sublime con el picudo y su carácter cítrico que "sinergiaba" a la perfección con la frutalidad de nuestro caldo. De verdad buen Chardonnay, de mucha calidad.