De nuevo tenemos la ocasión de disfrutar de este monovarietal de uva malbec, en esta ocasión de la añada 2013. Nos abrieron la botella en el restaurante media hora antes de su consumo. Tapón excelente, largo, compacto y sólo tintado en su base. Servido a 16°C:

VISUAL: De color rojo rubí de capa alta con el ribete violáceo. De lágrima lenta y transparente (91).

OLFATIVA: Nos encontramos un vino de aromas frescos y frutales (arándanos y moras). Al agitar emanan notas florales a violetas no percibidos en la añada anterior, especiados de pimienta y vainilla, de nuevo sotobosque y como no una buena pátina de terciarios: Tabaco de pipa, cacao, cuero curtido y mucho roble con recuerdos a duelas envinadas y finos tostados. Al final nos encontramos un toque mineral de tinta china muy persistente. De alta intensidad y excelente complejidad, mejorando el 2012 (93).

GUSTATIVA: En boca presenta un punch brutal, de acidez elevada y taninos a medio pulir. Estructura elegante y sobria, bastante redondo ya. En retronasal nos devuelve notas de arándanos, cacao y un final balsámico, mentolado, muy agradable. La persistencia alta, casi 4 minutos. Esta añada supera a la anterior siendo un vino más compacto, de alta extracción y con un mayor potencial de guarda si cabe. Le subimos ligeramente la nota (93).

La RCP la sigo considerando muy buena si hablamos de su precio en tiendas, sobre los $13 (en el restaurante $65 !!!, fui invitado pero... sin comentarios).

En esta ocasión estamos en el restaurante Tiestos de nuevo y nos pedimos sus típicos langostinos al Tiestos y un jugoso solomillo al ishpingo. Un maridaje sensacional, especialmente con la carne y su salsa, algo delicioso, fruta y especias por doquier. Salud-os!!