Estamos en un buen restaurante de Cuenca (EC) y nos sacan de nuevo este chardonnay argentino del cual probamos su añada 2016 el año pasado. Nos abren la botella y sirven a unos 8ªC:

VISUAL: De color amarillo pajizo con tonalidades verdosas, limpio y brillante (86).

OLFATIVA: En nariz encontramos las mismas notas frutales a piña y maracuyá así como ese recuerdo cítrico a lima. Percibimos un ligero toque herbáceo a manzanilla así como fragancias a flor blanca. Sin ser nada especial presenta una buena intensidad y complejidad media (88).

GUSTATIVA: Buen ataque, impactante por su alta acidez y gran amplitud. Cremoso en su paso por boca con un retronasal principalmente cítrico (ralladura de limón) con notas de pastelera. También apreciamos unas notas forales de jazmín que le dan frescura. Su persistencia es de dos minutos justos con un post-gusto muy amable y lácteo. Un típico y buen chardonnay (88).

La RCP atendiendo a su precio en tiendas la considero muy buena pues cuesta unos 9 euros.

MARIDAJE: Nos pedimos un "picudo" (pez espada) en salsa de naranja de primero y unos langostinos "Tiestos" de segundo. Exquisito maridaje en ambos casos aunque soberbio con las notas cítricas y salinas de nuestro pescado.

Salud-os!!