Vino de profundo color picota de buena capa.

Nariz de buena intensidad tras aireación, complejo y lleno de matices. Balsámicos que refrescan, fruta roja muy madura, especias de diversa procedencia, toques golosos y crianza que envuelve el conjunto.

En boca muestra potencia, peso, volumen, tanino presente pulido, buena acidez, equilibrado con buen aintegración de la crianza y muy largo y complejo, especialmente en su retrogusto.

Vista: Vino tinto, tranquilo, limpio, brillante. De color rojo picota vivo, con sedimentos minerales. Muestra una capa media alta.

Nariz: Tabaco del bueno, fruta negra madura picota, mora, clavo, pimienta, balsámico y un tanto cerrado tipo caucho. Todas notas de calidad y de buen hacer.

Boca: Paso por boca muy amplio, mucho volumen, complejo, aterciopelado y de largo final.

Maridaje, un chuletón de vaca madurado 45 días. 

Está en su punto optimo de madures desde hoy y dos años más.

Un tinto con fuerza y elegancia
Me ha parecido intenso, con mucho carácter, pero bien equilibrado. En nariz encontré fruta negra madura, especias y un agradable fondo tostado. En boca es potente, amplio y persistente, con la madera bien integrada. Lo disfrutaría especialmente con una carne a la brasa.

Finca Río Negro 2022

Vista: Color rojo picota intenso, limpio y brillante.

Nariz: Intensa y compleja, con predominio de frutos negros maduros y moras. La fruta se integra con notas de madera, caja de puros y tabaco, acompañadas de matices mentolados que aportan frescura. Aparecen también recuerdos especiados de pimienta y clavo, junto con un fondo de regaliz que completa el conjunto aromático.

Boca: Potente, amplio y envolvente. Presenta un tanino marcado pero equilibrado, con una textura aterciopelada y redonda. El grado alcohólico aporta volumen y estructura, dando lugar a un paso por boca lleno, consistente y de gran presencia.

Vino de color picota profundo y capa alta.

En nariz es intenso y complejo, con fruta negra madura, regaliz, especias, tabaco y notas balsámicas.

En boca resulta potente, carnoso y estructurado, con taninos pulidos, buena acidez y una gran longitud y persistencia.

Un tinto elegante, equilibrado y con buena integración de la crianza.

Nota de cata

• Vista: Color cardenalicio de capa alta, muy limpio y con una presencia visual que anticipa gran concentración.

• Nariz: De notable intensidad. Arranca con fruta roja madura, tabaco y especias, evolucionando hacia notas de regaliz y destellos dulces. Una nariz viva donde la fruta y la madera terminan acoplándose a la perfección.

• Boca: Potente, carnoso y con volumen. Posee una estructura sólida marcada por un tanino presente pero redondo, acompañado de gran profundidad y un final muy largo repleto de especias y fruta madura.

Origen y elaboración

• Terruño: Procede de Cogolludo (Guadalajara), en un viñedo aislado a 1.000 metros de altitud a los pies del Sistema Central. El clima de montaña y los contrastes térmicos le otorgan un carácter único.

• Crianza: 12 meses de crianza en barricas de roble francés (Allier) y americano.

Servicio y maridaje

• Momento óptimo: En un momento fantástico por su fuerza, pero con un gran horizonte de guarda (3–4 años) para redondear aún más su tanino y ganar complejidad.

• Maridaje: Cordero asado, carnes rojas a la brasa, carrilleras, guisos de caza y quesos muy curados.

En resumen: Un tinto serio, estructurado y de gran personalidad montañosa. Potente y profundo, pero con la fruta suficiente para mantener el equilibrio.

Color picota con ribete morado, limpio y capa alta

En nariz  encontramos fruta negra madura, ciruela, mora, con toques de regalíz, tabaco y fondo balsámico.

En boca es potente, con tanino y acidez equilibrada, muy largo.

Bodega: Finca Río Negro · Guadalajara · IGP Vino de la Tierra de Castilla · Tempranillo, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot y Tinto Fragoso

Presenta un color cardenal, de capa alta, limpio y con una presencia visual que anticipa concentración.

En nariz muestra buena intensidad. La fruta aparece desde el principio, acompañada por recuerdos de tabaco y especias. Conforme permanece en la copa encontramos fruta roja madura, regaliz y una sensación de fruta más dulce. Es una nariz que va creciendo y donde la fruta y los aromas procedentes de la crianza terminan encontrándose.

En boca es potente, carnoso y estructurado. El tanino está presente y marca el carácter del vino, pero el conjunto se muestra redondo. Tiene volumen, profundidad y una buena persistencia. El final es largo, dejando nuevamente recuerdos de fruta madura, especias y crianza.

Elaboración. 12 meses en roble francés Allier y americano.

Territorio. Aquí está buena parte de su singularidad. La finca se encuentra en Cogolludo, Guadalajara, en un entorno montañoso a los pies del Sistema Central. Sus viñedos están situados aproximadamente entre 950 y 1.000 metros de altitud, con vendimias tardías y fuertes diferencias térmicas. Es un territorio poco habitual para elaborar tintos de esta estructura y precisamente por eso tiene una personalidad reconocible.

Vida del vino. Tiene concentración, tanino y estructura para continuar creciendo. Ahora ofrece potencia y fruta, pero la botella debería ayudar a pulir el tanino y desarrollar mayor complejidad. 3-4  años.

Maridaje. Cordero asado, carnes rojas, carrilleras, guisos de larga cocción, caza y quesos curados.

Un vino potente y serio, con estructura y persistencia, pero con fruta suficiente para equilibrar su fuerza.

Color rojo cereza, profundo y muy cubierto.

En nariz tiene intensidad, aromas de frutos negras maduros como mora cassis. Pimienta negra, notas minerales. Cacao y tabaco. Vino muy bien integrado.

En boca es vino potente, carnoso y muy elegante. Taninos pulidos.
Mejor acompañar con una cena de carne madurado.