Las Mercedes del Cabriel 2021
Las Mercedes del Cabriel 2021
FICHA TÉCNICA
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
14,50%
Varietales:
100% Bobal
Precio aproximado
Precio Aprox:
Desconocido
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.6
/
93
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
-
ELABORACIÓN
Situado en la parte más occidental de la DO y a 890 metros de altura, en viñedos muy viejos y con una exigua producción inferior a 1 kg por cepa. Las uvas pasan por una doble mesa de selección, y tras las fermentaciones el vino pasan 17 meses de crianza en barricas de roble francés de grano extra-fino (10 meses en barricas nuevas y 7 meses en barricas usadas) y un posterior afinado en botella de más de 10 meses.
MARIDAJE
Arroces, quesos curados, guisos, pescados condimentados, carnes, caza y postres fuertes.
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Opiniones de Las Mercedes del Cabriel
OPINIONES
4

De color cereza picota y capa media.

La nariz es de media intensidad, fruta roja madura, especias dulces y ahumados.

En boca tiene buen ataque, muy buena acidez, fruta y crianza en buen equilibrio, amplio y de muy buena persistencia.

De color picota y capa media-baja. 

Su intensidad es media-alta en nariz y, eso sí, muy compleja, rebosando matices: aromas a fruta roja, tomate seco, paprika, tostados y especia dulce (nuez moscada).

En boca presenta una excelente acidez, incorporándose notas de tofe, café y también claramente ahumadas a las anteriores.

Muy recomendable.

Color picota. Capa media.

En nariz fruta roja, cereza, especia dulce, tierra.

En boca entrada muy fina, destaca una acidez muy buena, fresco, taninos suaves, jugosos, crianza bien integrada.

Un vino muy fino.

Tinto de color rubí, capa media/baja, transparente.

I.A. media, notas terrosas, fruta roja fresca, especias dulces, lacteos.

En boca tiene buena acidez, taninos muy agradables y el alcohol acompaña. Sabores definidos a fruta roja 

con un paso largo y agradable. 

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