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CATA AD HOC
Vino excelente con un potencial de guarda larguísimo, con potencia , fruta y madera golosa.
En cata es granate profundo, denso, con algún destello morado. Impresionante!.
UF!...en boca es potente con todo alto ( acidez, taninos, alcohol), seco con notas de maloláctica muy presentes todavía: palomitas de maiz, mantequilla, toffee, moka. Moras, arándanos, cacahuetes, almendras tostadas, bayas silvestres, café y toffee, tostados, miel, tomillo-romero, lavanda, violetas, zarzamora...es longevo.
NOTA 94+/100
Mucho potencial dados sus componentes estructurales tan perfectos. 7-8 años seguro.
Armonía con jabalí a las brasas con hierbas y patatas asadas.
Color rojo picota, limpio y brillante. En nariz se entremezclan las notas primarias de fruta negra con aromas especiados de la crianza en barrica (vainilla, regaliz, toffe) y maderas nobles. En boca tiene bastante cuerpo con buena estructura, taninos muy presentes y bastante largo. Tal vez le falta algo de "doma".
Visual: Rojo cereza picota con borde purpura.
Nariz: Frutos negros, especias como la pimienta, vainilla, cacao, nuez moscada, ahumado, madera todavía muy presente
Boca: Voluminoso, un poco cálido, especiado, aunque se nota la fruta la madera aún está presente.
Habrá que esperarlo puede evolucionar bien.
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