6º Elemento 2016

Vino 6º Elemento 2016

Puntuación del vino
Puntuación sobre 100:
95
Puntuación Media:
8,9
Calidad-precio:
10,0

Bodega: Familia López Díaz-Alejo
D.O./Zona: D.O. Utiel-Requena
País: España
Tipo de vino: Tinto
Crianza: Con crianza
Graduación (vol): 15,00%
Varietales: 100% Bobal de cepas viejas, muchas con más de 70 años.
Precio aproximado: De 20 a 29,9 €
Descripción
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Elaboración: Maceración muy larga en depósitos pequeños de 1000 kg y vinificación a bajas temperaturas (18º-24ºC). Fermentación en barrica y crianza de 1 año en barrica de roble francés y americano sobre lías finas con battonages periódicos, que aportan complejidad y estructura. Elaboración natural, con la flora bacteriana autóctona de la zona y las levaduras naturales propias de la uva.

Varietales: 100% Bobal de cepas viejas, muchas con más de 70 años.

1 Opiniones de 6º Elemento

Porque añada tras añada, sigue siendo espectacular. Y eso que estaba jovencito.

La fruta se encuentra en su punto, madura, jugosa, con notas balsámicas y tostadas, con ese toque de regaliz, de cacao negro, pimienta, clavo, vainilla suave y unos ahumados que se marcan. Poco a poco se va abriendo, con flores, maderas finas, matorral, tabaco, guindas en licor, coco, trufa, notas de caramelo y toques lácteos. Intensa, poderosa, frutal y con esas puntas verdes que te dicen que aún está creciendo.

En boca, el tanino se nota rugoso, con la madera de fondo y una fruta de calidad en primer plano, que le da un equilibrio y jugosidad importante, contrarrestando las notas secantes. Ahumados, mineralidad, esas especias picantes, suave licorosidad, matorral mediterráneo y cacao negro puro. Es jugoso, carnoso, con notas cárnicas y florales de fondo, con lácteos y una buena acidez que le da frescura, junto con los balsámicos. Es largo, con un punto secante y verdoso. Tiene material para crecer en botella durante bastante tiempo.

Me encanta este vinazo.... Y eso que aún tiene que crecer.

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