Opiniones de Matsu El Viejo
OPINIONES
3

Color picota con ribete granate de buena capa.

Inicialente recuerdos lácteos. Tras aireación marcadas notas de fruta roja fresca, notas de fruta negra, sensaciones licorosas, vainilla, canela, tostados y balsámicos. Conjunto complejo lleno de matices.

En boca es sedoso, fresco, jugoso, con muy buena acidez, paso de buen peso con la crianza integrada, tanino vivo, amargoso y final de muy buena longitud tras el que vuelven complejos recuerdos de fruta en licor y especias dulces.

 

Color picota con capa alta y ribete violáceo.

En nariz aparece la fruta negra madura muy bien integrada con notas a vainilla y especias de su paso por barrica. Al agitarlo van apareciendo muchos matices, se aprecia complejidad aromática y empezamos a salivar.

En boca es equilibrado, fresco, con una acidez perfectamente integrada con un nivel de alcohol alto, es largo y persistente, taninos domados que le dan amplitud, aparece la fruta negra madura junto con matices de bosque bajo. Todo este conjunto de sensaciones lo convierten en un vino goloso y complejo.

 

Color rojo picota, capa media.

En nariz matices lácteos, vainilla, cacao, tabaco, especias, pimienta negra, presenta un amplio abanico olfativo.

En boca aporta notas a mineral, madera, taninos marcados, de buen recorrido; definitivamente mejora con la comida, marida estupendamente con la grasa de la carne o de un buen jamón serrano.

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