Color amarillo pajizo de intensidad media y reflejos dorados. En nariz se muestra con buena intensidad con aromas de frutas amarillas con hueso (ciruela, melocotón), membrillo, algo cítrico (pomelo), flores blancas, mantequilla, algo de bollería y punto ahumado. En boca entra bastante horizontal, con densidad y peso, carnoso y con volumen, con un final bastante largo y persistente. Acidez correcta. Un blanco para acompañar guisos de pescado y carnes blancas.

VISUAL
Un vino claro, limpio.
Amarillo de intensidad media y color dorado. Lágrima densa y untuosa, rápida. reflejos parduzcos. Botella con cambio de diseño. Buen Corcho.

AROMA
Intensidad pronunciada en fase aromática, con notas florales (jazmín), pera, membrillo, ciruela amarilla. NO despunta el alcohol y se nota que será algo untuoso por el paso en barrica leve. Muy fragante en copa movida, con notas profundas y envolventes que recuerdan biznagas. Puntas de Hidrocarburos, algo Pouilly-Fuissé., es un recuerdo de Borgoña del Sur.

BOCA
En boca,.... Ataca muy envolvente, con cuerpo, carnoso en textura y sabroso.
Se mastica un poco, con cantidad de fruta (membrillo, pera, melón, ciruela).
Cuerpo y estructura medios.
Algo meloso, con notas de miel y campo. Acidez media, taninos leves.
Final medio, con un poco de alcohol que no es desagradable.
Merece la pena mucho la temperatura de servicio.

NOTA
Es un vino que ha ido mejorando en su añada nueva, y que merece un bacalao con aji, caldo de pescado, AOVE malagueño y Cayena....sin Ketchup por favor!.