Antigva Grand Reserve
Cava Antigva Grand Reserve
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Espumoso
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
11,50%
Varietales:
Macabeo 20%, Xarel·lo 50%, Parellada 30%
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 20 a 29,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.47
/
92
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
7,0
ELABORACIÓN
Este cava se elabora mediante el método tradicional, en el que dentro de la misma botella se desarrolla una segunda fermentación del vino gracias a las levaduras añadidas. Las levaduras escogidas, son clave para otorgar al cava una personalidad propia e intransferible.
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Opiniones de Antigva Grand Reserve
OPINIONES
7

Color amarillo dorado con reflejos metálicos y buen brillo.
Inicio aromático marcadamente frutal: manzana fresca, manzana asada (pinceladas) fruta de hueso (ciruela amarilla) y cítricos (limón). Los frutos secos (avellanas) aparecen de la mano de las flores blancas, seguidos por notas tostadas. El tiempo de oxigenación trae recuerdos vegetales de espárragos trigueros.
Tiene un ataque en boca directo con abundancia de frescura cítrica. Tiene brío y viveza pero con el carbónico armónicamente integrado. La acidez es alta pero la pulpa del a fruta la envuelve. Tiene un paso ligero y largo, y en todo momento despliega frescura.

Visual: Amarillo dorado de fina burbuja
Olfativa: frescor, manzana, cítricos, algo de frutos secos y notas herbaceas.
Gustativa: Paso medio, llena la boca con carbónico delicado, persiste la manzana y los cítricos

De color dorado con un carbónico suave y muy fino. En la nariz es muy floral y con una frutilla amarilla en particular destaco la ciruela. Manzana amarilla, y un punto verdoso que parece tener similitudes a lo que sería un esparrago triguero. Mantequilla de la suave y fina.

Directo en boca fresco y tiene buen trago. Esta vez la ciruela que aparece es la claudia y muy cítrico en especial el limón.

El cava Antigva Grand Reserve tiene un color dorado metálico, burbuja de cantidad media y de grosor muy fino.
En nariz lo primero que aparece es la manzana asada pero sin llegar a ser ni excesivamente dulce ni pesada. Con un mínimo de agitación asoman los aromas cítricos maduros de un limón en sazón, la avellana y las notas florales blancas. La estructura aromática viene de la mano de las notas de pan tostado, y las vegetales de hierbabuena, hinojo y finalmente, espárragos.
El ataque en boca es potente, muy fresco e intensamente cítrico. Los sabores van desde la manzana Granny Smith con su acidez a la ciruela verde, todo regado generosamente con un buen chorro de limón.
Su potencia y acidez lo postulan como un cava muy polifacético y que puede y debe agradar a variados perfiles de consumidores.

Es un cava de color amarillo dorado con reflejos metálicos y borde transparente. Burbuja muy fina.
En nariz resalta la manzana verde (granny smith) con su acidez característica, acompañada de mas cítricos. Aparecen notas de avellana, frutos secos, lácteos y algunos aromas herbáceos. En conjunto muy fresco y complejo.
En boca se muestra muy suave, con una acidez muy buena y un punto amargo muy controlado. La fina burbuja aporta una sensación vibrante. Los cítricos y la manzana se hacen notar con un toque salino, acompañados de matices de flor blanca frutal casi dulces. Muy ligero y con un final muy refrescante.

Cava de color amarillo brillante. Burbuja fina y regular.
Nariz con intensidad media. Notas de manzana madura, cítricos, avellana, pan tostado, lácteos, hinojo.
En boca tiene una frescura cítrica. Ataque muy frutal, sedoso, paso vibrante, marca mucho la acidez bien entendida, bien integrada. El carbónico acompaña y potencia esa sensación de fresca y frutal.

Es de un amarillo dorado y reflejos metálicos.
Es fragante y nos muestra un rico aroma a manzana madura y de forma leve, insinuante la manzana asada, sin pasarse hay frescura. Notas cítricas de pulpa y flores amarillas junto a miga de pan y notas de pastelería, sutiles, algo de lías y cascara de lima seca.

En boca se muestra con más frescura que en nariz, se agarra con un rico punto amargo y una acidez viva y ensalivante, casi pica, gusta. Entronca con la pulpa de los cítricos y la manzana verde gran smith, la burbuja se muestra viva, efervescente aunque se funde, tiene un paso por boca agradable y como no, fresco.

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