Espumoso de color amarillo clarito, brillante y limpio con unos aromas intensos, cremosos derivados de la levadura que nos recuerdan a las fresas con nata, pero  a la vez son frescos  pues tiene una punta de cítricos. En boca se nota también esa textura de la levadura, con una acidez marcada y paladeante, es un vino largo de camino con un punto final de amargor fino.

Presente un Cava de la zona de Penedés con crianza de 36 meses de color dorado, burbuja fina como azucar glas y luminosidad brillante. Su nariz certera con una crianza digna de buen intensidad que sale el broche con pasa, manzana al horno, vanilla y obvio levadura de recien apertura. Por boca elegante, con cremosidad de espuma y mucha fruta como la tarta de manzana suiza. Una larga final y buen Cava ...muy polivaliente con un rango de platos en la mesa.