Nos pedimos este vino blanco en un restaurante de Villarreal. Se trata de un Albariño con DO Rías Baixas de la subzona de Val do Salnés y de Producción sostenible. Está elaborado a partir del mosto flor de uvas seleccionadas. Los viñedos se cultivan en terrenos franco-arenosos, graníticos y ligeramente ácidos y su fermentación se realiza en tanques de acero inoxidable a 16 ºC durante 21 días, manteniéndose sobre sus lías finas hasta la estabilización y embotellado.

La botella presenta una atractiva y original etiqueta de fondo negro y grandes lunares blancos en donde destaca en el centro el nombre con letras blancas en un rectángulo negro. Nos sirvieron el vino a 10°C:

VISUAL: Su color es amarillo pajizo con unos bonitos reflejos verdes metalizados (87).

OLFATIVA: Encontramos intensos aromas herbáceos a hinojo y un rico toque cítrico de lima. A continuación se muestra floral con notas de lirios y azahar para dar paso a unos sutiles recuerdos de fruta blanca, pera, lichi y manzana verde. De intensidad media y buena complejidad (89).

GUSTATIVA: En boca es amplio, seco y muy fresco, con muy buen ataque. De acidez alta. El paso por boca es ligero, algo lácteo, muy armónico en su conjunto, todo en su sitio. En retronasal vuelve a mostrarse cítrico con aromas de corteza de lima y tamarindo. Su persistencia es media de unos 2 minutos. Un Albariño delicioso, sobre todo muy equilibrado (91).

La RCP la considero entre muy buena y excelente pues cuesta menos de 10 euros en tiendas lo cual tratándose de un vino sobresaliente es de agradecer.

Lo maridamos con una deliciosa paella de gambas rojas, vieiras y ajos tiernos. El vino fue un complemento perfecto a este exquisito arroz, el caracter cítrico y floral combinó a la perfección con la untuosidad del arroz y con la finura de las vieiras. Que gustazo de comida...y de bebida!!