He hecho la cata de la siguiente forma, lo he bebido, disfrutado y ahora lo escribo.
De inicio marca y define con un aroma de fruta viva, con gran expresión. Es una fina confitura de arándanos, grosellas negras, moras, me gusta e impresiona que la fruta hable tan firme, claro y alto. Conforme lo vas disfrutando surge, se traman las finas notas de crianza, con un aspecto de fino tostado, de lujo, por calidad y por sutileza, elegancia. Sientes un grato café, hoja de tabaco, clavo, pimienta rosa, finas notas de cueros, ligero aspecto vegetal fresco.

En la boca es puro placer, llena y sentencia. Es tan jugoso, sientes y mascas la fruta con ese aderezo especiado que parece que no acaba nunca. Con una elegancia sin igual, se vive y se disfruta, viene a la boca toda la nariz, despacio, paso a paso, un deleite, con perfección natural y fresca. Todo un lujo.