FICHA TÉCNICA
Bodega
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Varietales:
Tempranillo
Precio Aprox:
Desconocido
PUNTUACIÓN
NOTA MEDIA:
7.9
/ 90
CALIDAD-PRECIO:
-
ELABORACIÓN
Elaborado con uvas exclusivamente de la variedad Tempranillo procedentes de la zona más alta de nuestro viñedo de Castrillo de Duero a 920 metros de altitud. Vendimia: Cuando la uva alcanza su punto óptimo de madurez se procede a su vendimia nocturna para preservar al máximo su frescura.La uva pasa por una mesa de selección una vez su llegada a bodega, tras esto recibe un suave estrujado y despalillado.
1ª Fermentación (Alcohólica): Fermenta 14 días a una temperatura máxima de 24ºC en depósitos troncocónicos de 17.000 kg de capacidad. Se realiza premaceración en frio de 72 horas para una extracción de notas frutales.
2º Fermentación (Maloláctica): Durante 20 días permanece en depósito junto sus lías finas realizándose un suave battonage para aumentar su volumen en boca.
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Opiniones de Miros
OPINIONES
1
Color rojo cereza de capa media con ribete granate, limpio y brillante.
Nariz de intensidad media con aromas de fruta roja, especiados suaves y sutiles tostados.
En boca es sabroso, fresco, fruta roja madura, voluminoso, toque licoroso, con un cuerpo medio y un tanino con buena madurez, final de carácter suavemente herbáceo de buena persistencia.
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Miros2015