Vino con muy poca extracción, de color frambuesa de capa media con ribete rubí.

Deliciosa nariz de mediana intensidad que se presenta con aromas terciarios (cuero) y oxidativos que después ceden protagonismo a la fruta roja, que aparece escoltada por notas minerales, violetas y sotobosque.

En boca es un torrente de frescura, con paso muy ligero y una acidez muy notable, casi cítrica. Las sensaciones de la fase olfativa se muestran aquí de nuevo, teniendo quizás la fruta roja más protagonismo. Sus taninos apenas resultan perceptibles, contando con un postgusto de mediana duración.

Se bebe sin querer este vino de neto perfil atlántico, con un punto de frescura, vivacidad y ligereza en mi opinión mayor que lo que habitualmente encontramos en las mencías de Ribeira Sacra.

FUSCO 2013
Viñedos de uva Mencía agreste, en viticultura de alta montaña, en laderas de más de 45º de desnivel, que aporta una dificultad a la vendimia manual.
Son viñedos situados en la zona de la Chantada, de Santa Mª de Nogueira, y en sus laderas encontramos suelos pizarrosos y graníticos como los del rio Miño. Se realiza una selección de uva de los viñedos más antiguos de la zona. Posteriormente un despalillado y macerado durante 30 días, con 4 remontados diarios. Tras este tiempo se descuba, se prensa y se realiza fermentación maloláctica, se clarifica, se filtra y se embotella. De esta cosecha existen solamente 13.300 botellas.
12,5%
DO Ribeira Sacra
Catado 21.7.14

CATA
Visual.- Color rojo picota con ribete lila. Capa baja, elegante y limpio. Buenísima intensidad de color y tono. Tensión superficial muy buena.
Nariz.- Intensidad buena, conforme se abre el vino, mejora más. Comienza con aromas terciarios, algo de terroir y de madera. Mucha profundidad y potencia inicial, incluso de alcohol (calidez). Los siguientes aromas son de cacao y mora, mejorando a copa movida.
Boca.- Un primer ataque vinoso, con cuerpo y volumen medios, llenando la boca. La estructura y la acidez del vino son muy buenas, con poca tanicidad. Los sabores son de notas a cuero y terruño, fruta negra, flores, fresa ácida, chocolate con leche (láctico de juventud).
Tras una hora.- La boca aprende de más fruta roja y notas balsámicas suaves (eucalipto), bayas y flores de campo (lila).
Tras 24-48 horas.- El vino se ha comportado como un Mencía correcto, sin defectos y con mucha carga varietal.

NOTA
Final 90
Un vino muy fácil de beber, con ese corte de la zona, fresco y atlántico. Es……Summum….es vida.

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