La copa se llena de un grato aroma a fruta madura y maderas balsámicas. Llama la atención lo expresiva que se muestra la fruta, hay compota, cereza en licor, todo ello con potencia y elegancia. Hay un fino mentolado, notas de ebanistería, me recuerda a un viejo Borgoña. En el fondo, muestra más edad de la que tiene...

En la boca es agradable, hay un rico punto dulce y un tanino vivo y potente. Punto cálido de un fino alcohol, junto a una acidez viva y fresca, ensalivas, es jugoso. Surge la madera de forma elegante, recuerda a notas de botica, resina vegetal, que se engarzan con las de la fruta negra en compota, te deja un fantástico recuerdo delicado y fresco de monte bajo y arándanos.

Catado durante el encuentro Verema.