Opiniones de Rafael Cambra Minimum
OPINIONES
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Es muy intenso en nariz, potente, firme y claro. Nos descubre un cesto de frutas negras y rojas, notas finas algo licorosas del alcohol, dulce de madera muy marcado y toque herbáceo. Recuerda a un caramelo de café, es un punto balsámico, algo dulce y cálido, muestra su cara mediterránea, la fina y elegante Monastrell. Precisa tiempo.

En la boca en inicio ganan los tostados de la madera, la fruta en compota, el lado balsámico, el rasgo verde, algo seco aún, que indica que precisa tiempo, algo más de espera. La acidez es fija, algo punzante, pero equilibra el conjunto, lo cual es de agradecer. La boca se limpia, se endulza y deja un grato recuerdo frutal.

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