Ferran Adrià en "Entrevista a la carta" de TVE

Entretenida entrevista de Julia Otero a Ferran Adrià.

Gracias por compartirla. Adria es un genio en la cocina. Ahora solo tendremos que esperar con que nos vuelve a sorprender.

Para mí D. Ferrán es simplemente impresionante. La apertura que ha dado al concepto comer, revolucionando técnicas, combinación de ingredientes, o simplemente la alteración de la textura. Y no solo es un genio, sino que encima es humilde.

Cuanto cocinero endiosado porque sabe empanar el atún en sésamo, o porque se ha enterado de que si bates lecitina se hace burbuja tendría que aprender de él. Para mí es mi ídolo. Y una pena que tendré en mi alma siempre es no haber conseguido ir al Bulli.

Parece que va a ser con un restaurante mexicano en Barcelona: http://www.que.es/gente/201206141547-cocina-mexicana-exporta-mundo-diversidad-efe.html

Yo fui una vez mientras estaba haciendo la mili en Roses... Allá cuando Adrià era pinche de cocina :-)

Pues gracias porque lo vi per se me paso, y si o hubiese sido por tu enlace me lo hubiese perdido.
Saludos.