Receta de carpaccio de ternera
Re: Receta de carpaccio de ternera
Ver mensaje de KintimanY qué vino me recomiendas? Voy aprendiendo poco a poco... y no tengo mucha idea de vinos. Aunque tengo un Borsao, ese le iría bien?
Muchas gracias!
Re: Receta de carpaccio de ternera
Ver mensaje de Fany BlueCon unas gotas de limón en el plato maceras la parte de abajo y el aceite hace el resto por la parte superior, simplemente el tiempo de prepararlo y llevarlo a la mesa.
Cuando yo empecé a hacer carpaccio en casa todavía no era muy conocido, y a según quien le decía que era jamón adobado ya que sabía que si les decía que era carne cruda no lo querrían probar.
Re: Receta de carpaccio de ternera
Ver mensaje de JeronimoSi, lo mismo pasa con el tartar, y cuando la gente lo prueba alucina.
Re: Receta de carpaccio de ternera
Ver mensaje de CraticuliVa un día de estos lo voy a probar de hacerlo en casa a ver que tal... por que a mí con el carpaccio me pasó eso, y con el sushi también, pero claro no es lo mismo carne cruda (me gusta más), que el pescado crudo...
Re: Receta de carpaccio de ternera
Ver mensaje de MoongooseHas probado con queso ahumados , o los has robado , jaujua , un saludo .
No te veo chorizando queso .
saludos a todos los que nos gusta el buen comer y mejor beber
Re: Receta de carpaccio de ternera
Ver mensaje de oscar4435Que sacapuntas eres!
Si, en mis ratos libres me pongo un idiazabal por montera y atraco Banestos jajaja
Re: Receta de carpaccio de ternera
Ver mensaje de Moongoosees lo que tienen las prisas, jeje
Re: Receta de carpaccio de ternera
Ver mensaje de GuyvirHola Fany blue,como dice kintiman,si no tienes cortafiambres la mejor opción es aplastar la carne entre papel sulfurizado o papel film.Puedes usar el redondo de ternera también en lugar del solomillo y queda igualmente sabroso.
Respecto al queso,al gusto pero que siempre sea un queso semi o curado,manchego,parmesano....
También le va muy bien al carpaccio un aceite de albahaca,que se hace triturando girasol y albahaca en la batidora o en la termomix.