Recetas de ensaladas fáciles
Re: Recetas de ensaladas fáciles
Ver mensaje de Miss WinePasta (espirales de colores de buena calidad), queso emmental, pepinillo agridulce,aceitunas negras y verdes, tomate troceado de calidad y abundante y jamon cocido a taquitos. Todo aderezado coin una buena vinagreta con perejil y un pequeño toque de ajo crudo o confitado. Muy buena.
Saludos.
Re: Recetas de ensaladas fáciles
Ver mensaje de JaviValenciaEs una buena idea Javi! Gracias!
Saludos!
Re: Recetas de ensaladas fáciles
Ver mensaje de CraticuliTiene muy buena pinta Craticuli! A la pasta le va muy bien también el atún, lo cambiaría por el jamón cocido, es otra forma para tomarla.
Saludos
Re: Recetas de ensaladas fáciles
Ver mensaje de Miss WineSi, efectivamente le puede ir muy bien, pero bajo mi punto de vista prefiero que sea al natural, si no es asi el aceite impregna todo del mismo sabor.
Saludos.
Re: Recetas de ensaladas fáciles
Ver mensaje de CraticuliHay una salsa César made in José Andrés, que con pocas variaciones la podemos convertir en una salsa tonné (de atún) o tappenade (de oliva negra) que templada se puede utilizar para pastas calientes, y fría tal cuál para ensaladas.
La base de la ensalada la podemos hacer a base de pasta fría como propone Craticuli o en base a lechuga o mezclum (lollo rosso, hoja de roble, escarola, acelga roja, rúcula, o sólo un tipo), luego hay que seleccionar una vinagreta o salsa (en la capresse que proponía yo por ejemplo utilizamos pesto) y luego nos faltará algo que le dé un toque entretenido y que la vista (un salteado de verduras, frío o templado, cebolla dulce o roja, pimiento, tomate, etc, olivas, pepinillos, alcaparras, ...), y el toque final utilizando huevo (entero, partido, rallado), queso (parmesano rallado, cheddar, fresco, etc), o incluso helado (de mango, de albahaca, de iogurt griego...).
Por supuesto también podemos darle un toque con hierbas picadas al gusto, sean frescas y recién picadas o secas, tipo albahaca, orégano o pebrella, menta o hierbabuena.
Las ensaladas dejan de tener secreto si las estructuramos, y elegimos la combinación que más nos guste o que tengamos a mano. Si la montamos templada, el único requisito para nombrarla así es que lleve algo templado o caliente (cebolla confitada, queso de cabra a la plancha, salteado de setas y bacon, habitas tiernas y jamón).
... le acabo de quitar la gracia a la invención de ensaladas... me parece :P
* Edito: Atención al utilizar helados con verduras frescas. Hay que colocarlo correctamente para que no esté en contacto directo, estando congelado no a temperatura ambiente, con la lechuga, porque si no la quemamos por contacto.
Ensalada de navidad
Otra receta de ensalada muy fácil es una que solemos tomar en navidad, por eso la llamo ensalada de navidad, pero sirve para cualquier época del año, va muy bien para ese día porque ayuda a rebajar la comida, porque aporta frescura y ligereza en la comida.
Se necesita:
Un bol grande (al gusto o el que tengáis)
Lechuga
Atún de lata (o el que os guste)
Tronquitos de cangrejo
Piña en almnibar
Pasas
Maíz dulce
Se van poniendo capas de los ingredientes, primero una capa al fondo del bol, lo cubrimos todo con la lechuga bien cortadita, lo más pequeña posible.
Encima va el atún, se desmiga y se cubre todo, no excesivamente. Encima del atún la piña, cortada a trocitos, y se cubre todo. Encima de la piña el maíz dulce, y encima de este los tronquitos de cangrejo cortado a trozos pequeños, y encima de los tronquitos de cangrejo las pasas (previamente hidratadas).
El orden de los ingredientes es orientativo, la cuestión es alternar los sabores dulce/salado, para que al servir se mezclen.
Si sobra se puede guardar dos días en la nevera, para ir consumiéndola, si no os gusta que la lechuga se quede pocha, siempre se puede servir a parte, no añadirla al bol de la ensalada, y añadir la cantidad justa que se va a consumir de lechuga al plato y así no desperdiciarla, e ir consumiendo el resto los siguientes días.
A esta ensalada le va muy bien una salsa rosa, yo siempre la hago con ketchup y mahonesa, si alguien sabe hacerla de otra forma será bienvenida.
A mí me gusta mucho esta ensalada y espero que a vosotros también. :)
Re: Ensalada de navidad
Ver mensaje de Miss WineNo tiene mala pinta, y se ve bien fácil de hacer. Habrá que probarla.
Saludos
Vicente
https://www.verema.com/blog/vinos-para-compartir/
Re: Ensalada de navidad
Ver mensaje de VvidlanGracias Vicente! Ya me contarás cuando la pruebes.
Saludos