Servicio del vino en restaurantes, ¿Disparidad de criterios?

Mira, en una de estas comidas del verano con la familia cayeron 3 botellas de este cava.

Yo pienso que los restauradores pensarán como tú y como yo, es decir, con sentido común.

Las cosas tienen un valor (en este caso un servicio del vino de 10). Si lo ofrecen y la gente lo valora y puede pagarlo, fantástico,todos felices: sumiller, restaurador y clientes. Si lo ofrecen pero la gente o no lo valora o, realmente, no puede pagarlo: malo, sumiller a la calle y cambio de orientación del restaurante, si la deriva sigue mal, finalmente restaurador baja persiana (bien para guardar el poco o mucho patrimonio que le quede o incluso para quedarse en la ruina).

Como dicen que en este mundo "hay gente pá tó", puede haber algún empresario de hostelería que tenga tanto dinero, que le dé igual tener pérdidas y que trabaje por amor al arte en plan filántropo gastronómico (más concretamente filoenólogo o filogastrónomo), pero serán los menos... la realidad es dura y a casi nadie le sobra la pasta, y al que le sobra, tampoco quiere que nunca le falte, pues ya se sabe: bajar de nivel socioecónomico es muy duro y luego nadie le salva el culo a nadie si se hunde... y ya se sabe, a perro flaco todo son pulgas.

Ningún negocio se mantiene con pérdidas indefinidamente pues nadie monta un negocio, sea de lo que sea, para tener pérdidas constantes, da igual que hablemos de vino y gastronomía, informática, arte, ladrillos, pinturas, coches o pilas.

Bueno es cuestión de tiempo que lo entiendas.
Pero en lo que no estoy en nada de acuerdo contigo, es en los de (pa bon aní, er der mono)
¡¡¡¡Pa bon aní, el de RUTE!!!!!

Gracias Juanjo!

Pues claro hombre, pero en este foro hay quien cree que los restauradores han montado un negocio para servir vino, y los negocios se suelen montar para ganar dinero.

No, no, es cuestión de tiempo que lo entiendas tú.
Mira, y por una vez te voy a dar la razón: pa bon aní, er Machaquito. Ahí mas dao.

No te preocupes, cometer errores es la única manera de llegar a algo en la vida por uno mismo, sólo debes reconocerlos, memorizarlos y darte cuenta de que yo siempre tengo razón.
Por cierto el mejor Anís de Rute fue "Chamaco" de destilerías "Las Palomas", desgraciadamente cerró hace años.

Yo entiendo que no. Acaso el catedrático , es injusto, cuando al alumno menos aventajado a pesar de su enorme esfuerzo le otorga un 6. Quizá mereciera un cinco, pero sabedor del esfuerzo titánico realizado y en virtud de una ligera interpretación subjetiva, el maestro lo premia con un seis.Vale. Pero si le otorgamos un diez, estamos faltando a la veracidad , porque no es un alumno fuera de serie, excepcional.
salu2