Patatas bravas

Interesante ¿Y cómo solucionas lo del picante? Porque estos pimientos no pican. Quizá por eso les guste a las nenas ¿no?

En cualquier caso lo apunto. Gracias, Obi.

Cómo que no pican los pimientos de Espelette? Sí que pican, sí, y además tienen un sabor como especiado muy rico! Las peques no hacen ascos a los picantes precisamente, jeje. Saludos!

Me has dado una buena idea, pero con aceite de oliva virgen, que eso de usar grasas refinadas para la mayonesa casera es algo que no entiendo.

Mira que yo soy de utilizar AOVE para todo pero es que en mayonesas y derivados su potencia se apodera demasiado del sabor, y no es lo que busco, la verdad.

No entiendo ¿se apoderan demasiado del sabor de las patatas?

De las patatas no, se apodera del sabor de la salsa. Prefiero una base más neutra para que se note más el gusto del pimiento de Espelette.

Esto son unas bravas

Esto, no.

A mi me pasa igual, no se, las mayonesas con AOVE me salen demasiado amargas.