Porra para los restaurantes con estrella Michelin que salen el 25

Como siempre..........me parece que tienes razon

Casi coincido contigo,Quique Dacosta es mí segundo restaurante preferido aunque siempre dudando con el tercero, Mugaritz, más lejano en el tiempo.Dos tres estrellas clandestinos.
Santceloní muy por debajo de los anteriores e incluso de Nerua que es un claro destacado 2 estrellas.
Si nos fijamos solo en la sala,eso que parecen valorar por encima de todo los de michelin,Sanceloní está por encima de los tres anteriores.
En esta categoría de restaurantes donde todos los niveles son altos,personalmente solo puntúo lo que más me interesa,nivel de cocina.

Esta tarde he leido por alguna parte, que este año la guia roja en Chicago ha aumentado en un número importante la concesiones de Bib Gourmand (buen menú por unos 30 euros) lo cual es lo que pide el comsumidor a dia de hoy.

Lo que pasa es que su titulo no da mucha gloria, es más, casi seguro que muchos no sabemos quienes tienen tal distinción en nuestro ámbito.

Ya esta en marcha con este hilo.

No seas pesimista hombre, que este año viene el jefe supremo, y supongo que no será para hacer el racano como siempre, lluvia de estrellas es lo que hace falta, que esta todo muy parado.
Saludos.

Si, pero entonces el negocio estará en que se hable de la guía, y la mejor manera de conseguir eso es que este año sea diferente al resto, eso si que seria noticia la generosidad tan esperada de la guía, y el reconocimiento de gran nivel gastronómico del pais. Yo soy optimista, ademas vendrían mejor que nunca.
Saludos.

No creo que desprestigie reconocer la evidencia, mas bien todo lo contrario. La del Bohio es una de ellas.

Pues parece que ya empiezan a surgir noticias, y ademas en el sentido que tu apuntabas.

http://www.lavanguardia.com/ocio/20121107/54354251590/michelin-presentara-22-guia-2013.html