Propinas en restaurantes
Re: Propinas en restaurantes
Ver mensaje de KarlvinLa secretaria, seguramente cobra las horas extras trabajadas, pagas dobles, fiestas pagadas cuando es festivo, fines de semana largos, y a veces larguísimos. La secretaria a la hora fijada como fin de jornada laboral, termina y se va a casa... Si tiene que trabajar un par de horas mas las cobra...
Un cocinero, camamero, sumiller raramente cobra horas extras (y esto que en la hosteleria se trabajan muchas horas extras), raramente tiene paga doble, muy raramente (excepto BCN ciudad) tiene festivos pagados y menos fines de semana largos...Ah...y no hay hora de fin de jornada laboral porquè siempre depende del cliente...nunca sabes a què hora llegaras a casa...què te cuesta dejar una propinita para compensar todo esto? os gusta ir a comer y què os sirvan a cualquier hora y dia no?
Re: Propinas en restaurantes
Ver mensaje de CookeatenjoyEn primer lugar te diré, por si no lo sabes, que escribir en un foro en mayúsculas significa gritar, por lo tanto creo que te has equivocado de lugar para hacerlo, la puerta de "malos rollos" no es esta.
Pero suponiendo tu ignorancia al respecto, te contestaré:
El tema de que no se le paguen horas, findes, etc, es al fin y al cabo un pacto que en caso de interesar con no firmar es suficiente, y a otra cosa.
Como transportista te diré que he trabajado festivos, jornadas de hasta trece horas, porque el reparto hay que acabarlo, encima a destajo y nunca me han dado propinas, ni tan siquiera las gracias a veces. Así que los del gremio de restauración aún teneis más suerte que yo, más si cabe porque además mi profesión tiene un riesgo que no existe en la hostelería, y tampoco cobro ese plus. Obviamente tengo dos opciones al respecto, o conformarme o cambiar de lugar o profesión. Así que, de propinas nada!!!
ex vite vita.
Re: Propinas en restaurantes
Ver mensaje de CookeatenjoySi entramos en "no te pago las horas, pues te compensan con las propinas", no acabamos con la injusticia de trabajar y no cobrar.
Saludos desde Cantabria
Re: Propinas en restaurantes
Ver mensaje de Jordi FJordi, claro, los comentarios a veces son radicales. Me hago cargo de todo. Esa es mi opinion pero entiendo que aqui en el mundo este de los hilos hay mucha gente comprometida con el servicio, restauradores, sumilleres, etc...No vamos a menospreciar nada. Solo que en esos top que cito se dan propinas?
@Malditovino
Re: Propinas en restaurantes
Ver mensaje de PedroCarroquinoPedro, si yo no menosprecio a nada ni nadie, ni mucho menos. En mi naturaleza está ser agradecido y entiendo que esa es una forma de demostrarlo.
En cuanto los restaurants top, pues me dejas en fuera de juego. Mi posición en lo de las propinas en restauración queda al margen de ese tipo de restaurantes, sin embargo no he ido nunca a uno de estos famosos, así que no se que haría. Estar de acuerdo contigo. Supongo que es más una experiencia y que ya está ésta (y la gratificación) incluido con creces en los precios. Pero bueno, hablo desde la ignorancia, a ver si un día lo pruebo ;)
Saludos
Propinas en restaurantes- articulo sobre el tema
"Susana López Penedo, profesora de Sociología de la Universidad Complutense, apunta otro tipo de razones. "La propina era un elemento diferenciador de estatus social, de jerarquía, y a medida que la sociedad se ha hecho más horizontal y se ha reducido la distancia entre la clase obrera y la clase media, que están prácticamente uniformizadas, ha crecido la incomodidad a la hora de darla", comenta. López Penedo considera que entregar propinas era un comportamiento aprendido para demostrar estatus, clase, y que ahora que la mayoría de ciudadanos se considera de clase media y tiende a pensar que todos a su alrededor están igual que él, no se siente esa necesidad de demostrar nada, y menos aún con la crisis."
"El presidente de la Asociación Empresarial de Hostelería de Sevilla y Provincia, Juan Robles Pérez, calcula que las propinas se han reducido entre un 30% y un 40% en estos años de crisis, y opina que tienden a desaparecer. En Barcelona, las estimaciones de algunos empresarios del sector hablan de una caída de entre el 15% y el 20%. "Por un lado consumimos menos y, por otro, hemos reducido la propina que dejamos; el resultado es que, en Barcelona, las propinas suponían el 2,2% de la facturación de bares y restaurantes y ahora representan el 1,8%", apunta Carles Torrecilla, doctor en marketing y profesor de Esade."
Entresacado de un interesante articulo sobre las propinas publicado hoy.
http://www.lavanguardia.es/gente-y-tv/noticias/20100731/53974151271/propinas-en-crisis.html
El articulo merece la pena leerle entero.
Saludos desde Cantabria
Re: Propinas en restaurantes- articulo sobre el tema
Ver mensaje de Gabriel Argumosa
Interesante aportación. Y un artículo que ilustra a la perfección los diferentes puntos de vista hasta aquí vertidos.
salu2
Re: Propinas en restaurantes
Ver mensaje de Silvia FranconettiHola Silvia.
Pese a que pienso como muchos que debería erradicarse esta costumbre, yo no puedo evitarlo.
Por educación, por tradición... me veo incapaz de irme de un restaurante sin dejar algo de propina.
Además, los empresarios, imagino, juegan con eso a la hora de establecer los salarios.
Por otra parte es realmente motivador (yo de estudiante era ocasionalmente camata de pubs en verano, y de trabajar bien y a gusto a hacerlo al contrario, la diferencia de ingresos era muy considerable).
En cuanto a la cantidad, nunca estimo porcentajes.
Imagina que pagas una comida de 15 que sube 900€... ¿vas a dejar 90€ (10%) de propina?
Yo suelo dejar entre 3 y 10 euros, siendo lo más habitual 5€.
Saludos