Olores y sabores que por sencillos están casi olvidados...
Re: Olores y sabores que por sencillos están casi olvidados...
Ver mensaje de FrancescfEsa foto me recuerda a uno de mis últimos descubrimientos culinarios. Se trata del pan italiano "Tramezzino" que es como un pan de molde inglés pero cortado longitudinalmente ( a lo largo) y sin corteza. Se que hay distribuidores en España, nosotros lo recibimos, puedo informarme. Ese pan, si se pasa por un rodillo de pastelería, admite cualquier relleno para presentar cualquier manjar " en costra" con pocos minutos de horno. Por ejemplo, se puede hacer cualquier "rulo" de carne (carrilladas, rabo de toro deshuesado, morcilla...) y envolverlo como si fuera un canelón, al horno y listo! Es delicioso.
Re: Olores y sabores que por sencillos están casi olvidados...
Ver mensaje de Donna KInconsciencia Donna, solo inconsciencia.
Gracias por las felicitaciones, lo mismo te digo (80 points son muchos points, y más para tu primer Desafío)
Saludos cordiales
Re: Olores y sabores que por sencillos están casi olvidados...
Ver mensaje de joseAtractivo resulta y me traslada en el tiempo, las calles de noche de algunos pueblos pequeños cuando vamos de caza en Castilla La Mancha, el olor de sus chimeneas y no digamos cuando hueles a chuletas haciendolas a la brasa, ufffffff.
Saludos.
"Exígete mucho y espera poco, Así te ahorrarás disgustos."
Re: Olores y sabores que por sencillos están casi olvidados...
Ver mensaje de AlternativaTengo un amigo italiano que es cocinero. Ya le preguntaré y te informo.
Saludos.
Francesc
Menjar per pensar, pensar per menjar.
Re: Olores y sabores que por sencillos están casi olvidados...
Ver mensaje de AlternativaMe comenta mi amigo Mauro (http://www.genovamilano.com/es/la_nostra_famiglia.php) que tiene algún proveedor que le puede conseguir pan Tramezzino.
Si tienes confianza con alguien de un restaurante italiano, puedes preguntarle si ahí también llega.
O si no, cuando vengas a Barcelona te llevas uno para casa.
Saludos.
Menjar per pensar, pensar per menjar.
Re: Olores y sabores que por sencillos están casi olvidados...
Ver mensaje de FrancescfEn el restaurante donde trabajo lo usamos a menudo y tenemos proveedor, no te preocupes. Pero da unos resultados estupendos, te animo a probarlo
Re: Olores y sabores que por sencillos están casi olvidados...
Ver mensaje de AlternativaTe haré caso. Precisamente viene a almorzar en Navidad.
Ya te contaré que tal.
Saludos.
Menjar per pensar, pensar per menjar.
Re: Olores y sabores que por sencillos están casi olvidados...
Ver mensaje de FrancescfEso, tú cuenta, cuenta.... y como se que eres cocinillas haz la prueba del "rulo" con el tramezzino y así lo sorprendes....
En realidad a estas alturas no se con qué voy a sorprender a la familia en nochebuena. Siendo pretendida "chef" siempre me encargan el vino! pPorqué será? Eso lo tengo claro ( un magnum de Liber 2001). Pero me tengo que buscar algún "recurso" alternativo al consabido "bacalao a la tranca" (delicioso, por cierto) de la suegra de mi hermana. A lo mejor me pienso algo con tramezzino....