Olores y sabores que por sencillos están casi olvidados...

Con un poco de aceite de oliva, sal y vinagre balsámico no está mal, no me termina de hacer el peso, pero no está mal.

Saludos,

Jose

Una pena porque en mi opinión los patrios son mucho más sabrosos. Tengo un amigo que los hace con chorizo picante y no se pue aguantar.

En mi casa toda la vida se le ha echado vinagre a la coliflor cocida, ¿igual es algo tradicional aragonés? Yo lamentablemente es una de las pocas cosas que me resisto, no me gusta nada.

Me congratula saber que el olor a los cangrejos picantes ha hecho furor...
No os olvideis que para cocinarlos hay que quitarles el "culo", que si no amargan...

Mi familia es de origen manchego y también lo hace, es sólo que yo no me llevo muy allá con la verdura y el vinagre.

Saludos,

Jose

Cuando echas en la pila kilo y pico de cangrejos americanos, con una mala leche que es pa'verlos, todos mirandote, reculando como un manso en el 7 y con las pinzas preparadas para engancharte... Arf, caparlos es agotador y peligrosete =8-/
Aunque prefiero capar cangrejos si no queda otro remedio antes que limpiar caracoles. Esto último es una de esas cosas que todavía no he conseguido no ponerme malito nada más empezar...

Saludos,

Jose

En Burgos a eso le llaman "caparlos" :))

Jo, qué envidia, cualquier domingo en tu casa oyes ding dong y... soy yo :) (con un a garnachaza bajo el brazo, eso sí).
Qué recuerdos me estáis reviviendo entre Alter y tú.
En un pueblecillo de Burgos, de crío, a media tarde poniendo "reteles" en el riachuelo, levantándolos por la noche... y a la mañana siguiente completábamos la captura "a mano", con los pies ateridos. Debajo de cada roca había un cangrejo patrio como tú les llamas, y si tirabas un ladrillo, en sus agujeros encontrabas 2 ó 3.
Y luego la abuela los capaba y los cocinaba con tomate muy muy picante.....y algo de chorizo, cómo no, también muy muy picante.