Nombres de platos

El gofio es más bien una especia. Algo parecido a la canela, en cuanto a textura, no sabor. Hacen también helado de gofio, no está mal.

Recuerdo que era más lo que dice Pedro, una especie de harina que se pastaba...

No sé, si en otra parte denominan gofio a alguna especia pero en Canarias el gofio es una molienda que se hace de millo tostado y sirve para reposteria, comidas, enyesques y demás utilidades relacionadas con el condumio.
Vamos, que entre los flakes y el millo sólo hay una marca millonaria con donald duck al lado y lo estético mientras que el gofio...

Recupero este hilo porque hoy ha salido otros de esos nombres que te dejan con una sonrisa en los labios y con una vaga y agradable sensación de nostalgia.

Iré introduciendo más, porque en el sitio donde como yo a diario (por cierto, muy muy a gusto, menú diario económico, cocina casera con mucho arte, calidad y mimo, se llama Cafetería-Restaurante Palau, en Antigua Ronda de Senén, Valencia, perdón por la cuña) ha salido uno y su dueño, un tipo cultivado y bragado en estas lides de la gastronomía, suele incorporar alguno de ellos a la carta de vez en cuando.

El de hoy era Sopa de pescado "al cuarto de hora". Se trata simplemente de una sopa de pescado con arroz y viene dado porque el arroz es lo último que se echa, y como la sopa está cocinada previamente, hay que esperar el cuarto de hora que tarda el arroz en hacerse.

De verdad que da gusto que haya gente que le pegue a la pelota y haga de un menú de 9 € algo especial.

¿A que es chulo el nombrecito?

Yo no lo había oído nunca.

Saludos

Jeje.
Y tú, que eres una enciclopedia viviente gráficogastronómica... ¿no aportas alguno de las Cataluñas, Francesf?
;-)

Hay varios Bienmesabe:

Bienmesabe gaditano es una receta de pescado, concretamente de cazón.

Bienmesabe canario es un dulce típico de la zona de Tejeda, en Gran Canaria, hecho de huevo, almendras, azúcar y limón rallado.

Bienmesabe antequerano es un dulce típico de Antequera (provincia de Málaga), creado probablemente en el Convento de Clausura de Belén de las Monjas Clarisas.

Bienmesabe Colombiano: dulce cuya base es leche acidificada, coagulada y adicionada de panela,(azúcar quemada y solidificada)

Ropa Vieja en Colombia plato cuya base es carne de falda, originario del caribe