sábado 12 de julio de 2008 - 03:34 jueves 01 de diciembre de 2011 - 22:38

Nombres de platos

98 respuestas

catachan
en respuesta a Almafuerte 12/07/08 22:23

Re: Me gusta la sonoridad...

Hola Almafuerte, antes solía ir con cierta frecuencia a Las Palmas , Tenerife y Fuerteventura, no se porque pero razón si que tienes porque hay platos raros, raros, como Carajacas, a base de hígado y Sancocho cuya base es el pescado

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#10

especial
en respuesta a Almafuerte 12/07/08 22:58

Re: Me gusta la sonoridad...

Ver mensaje de Almafuerte

El bienmesabe, aparte de ser un postre, se denomina al cazón en adobo en ciertas partes de Andalucía.
Este plato, tambien se llama japuta, que tambien es un curioso nombre.

Un plato clásico manchego, de nombre resonando son los "duelos y quebrantos", que aparecían nada menos que en el Quijote.

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#11

jose
en respuesta a catachan 13/07/08 12:29

Re: Me gusta la sonoridad...

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El zarangollo solía hacerselo mi abuela para cenar. Consistía en un puré de patata trabado al calor con harina. Mientras se cocinaba el invento este de la patata en un sartén sofreía un diente (o dos) de ajo machacados junto a unos granos de comino y pimiento rojo picado. Cuando está todo hecho se pone el puré en el plato y sobre este se derrama el sofrito referido.

Saludos,

Jose

http://unvinomas.wordpress.com/

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#12

MaJesus
en respuesta a especial 14/07/08 00:59

Re: la japuta ...

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... no es el mero? (u otro pescado igual de feo ... ) ... al menos en Jaen

MaJesus

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#13

jose
en respuesta a MaJesus 14/07/08 01:02

Me inmiscullo en la contestación...

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Hasta donde llega mi conocimiento, que es para acabar el día y poquito más, el cazón es cazón o marrajo. La japuta es la palometa. El mero si es hembra y con mala leche, también se le llama japuta, pero por otros motivos ;))))))))

Saludos,

Jose

http://unvinomas.wordpress.com/

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#14

MaJesus
en respuesta a jose 14/07/08 01:12

Re: Cualquier pescado bien feo me sirve ...

Ver mensaje de jose

... es que me acuerdo de mi tierna infancia en Cazorla, y como nos reiamos con la risa esa tonta, cuando mi madre pedia "japuta" al pescatero ... solo me acuerdo de la fealdad de la susodicha "japuta" ;))

MaJesus

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#15

jose
en respuesta a MaJesus 14/07/08 01:15

Hay que reconocer que la palometa...

Ver mensaje de MaJesus

No es para casarse con ella. Es fea la jodía y pelín insípida, para qué mentir. El mero también es para peinarle con ralla ;) pero el rapeeeee... es como Mick Jagger pero en pejcao #-D

Saludos,

Jose

http://unvinomas.wordpress.com/