Restaurantes con descorche en Madrid
Restaurantes con descorche en Madrid
Este tema veo que se ha tratado con regularidad, aunque hace tiempo que no hay conversaciones al respecto y temo que se hayan podido quedar desactualizadas.
Encontré hace unos meses esta página de vinoselección que debe estar algo antigua pero que funcionó en alguno de ellos (p.ej. en El Barril de Arguelles, del Grupo Oter) pero no tanto porque hubiese una política establecida al respecto (como sugiere vinoselección) sino tras una llamada correcta al respecto y llevando un vino "atípico" (uno de mis australianos que estaba seguro de que no tendrían en su carta).
También he encontrado dos restaurantes que sí admiten el descorche como política (lo cual es muy cómodo porque te evitas la "negociación"). Un japo-fusión en Montecarmelo que se llama Taiko Sushi (caro pero creativo y bueno) y Alright, un americano en La Vaguada, básico pero también con cierta creatividad y buena calidad.
Dada la que se nos viene encima a partir de septiembre (me temo que sólo hemos empezado a vislumbrar la envergadura de la crisis que llega) pienso que sería una buena iniciativa que alguna asociación de restauradores hiciese oficial una política de descorche a la que se pudieran apuntar los restaurantes que quieran atraer "pirados" como nosotros.
Si alguno podéis aportar alguna recomendación actualizada de restaurantes con descorche que conozcáis en Madrid lo agradeceré. Y el restaurante os lo agradecerá también! ;)
Re: Restaurantes con descorche en Madrid
Ver mensaje de JuansanromanYo creo que cualquier restaurante, y más en estos tiempos convulsos. ¿Que no les gusta la idea?, pues no haces la reserva y llamas a otro restaurante. Muy sobrados tendrán que ir para que dejen escapar a un cliente sólo por el vino.
Soy flexicarnívoro y a la comida vegana la llamo guarnición
Re: Restaurantes con descorche en Madrid
Ver mensaje de J-CarlosTienes razón, pero a mí personalmente me da un poco de pereza iniciar la conversación del "regateo". Preferiría que estuviese previamente pactado o "institucionalizado". En China, por ejemplo, está tan generalizado que te puedes llevar tu propia botella al restaurante del Grand Hyatt o a cualquier restaurante de primera. Te pueden cascar 20 euros de descorche, pero no hay ni que preguntar si aceptan la práctica.
Por cierto, que otra recomendación en la que no me pusieron pegas fue el restaurante Era Coquela, en el Valle de Arán. Además de tener muy buena carta tanto de comida como de vino (ya digo que me llevé el propio y ni me cobraron descorche) tienen un menú de degustación fuera de carta que es muy recomendable y a un precio excelente para lo que ofrece (49 euros).
Re: Restaurantes con descorche en Madrid
Ver mensaje de JuansanromanGracias por la información.
¿Cuánto cobra por descorche el Taiko Sushi?
Gracias
Aitor Alegría Alonso (@siempre_a_plato)
Re: Restaurantes con descorche en Madrid
Ver mensaje de LetroncioLa verdad es que las últimas veces no me he fijado y no lo recuerdo, pero creo que eran como seis u ocho euros. La comida no es barata (tampoco muy cara teniendo en cuenta que es japo) pero es original y de buena calidad: merece la pena.
Re: Restaurantes con descorche en Madrid
Ver mensaje de JuansanromanSí, lo conozco. Fui una vez y como dices: me pareció caro. Pero preguntaba lo del descorche por si algún día me apetecía comida japonesa algo mejor que la que traen a domicilio, pero no me apetecía ir hasta el centro de Madrid. Gracias
Aitor Alegría Alonso (@siempre_a_plato)
Re: Restaurantes con descorche en Madrid
Ver mensaje de LetroncioAunque reconoce que ha encontrado algunos establecimientos que lo permiten, también menciona que la información que ha encontrado puede estar desactualizada debido a la falta de conversaciones recientes sobre el tema. El autor propone que las asociaciones de restauradores establezcan una política oficial de descorche para que los restaurantes puedan unirse a ella y atraer a clientes interesados en esta práctica. Además, solicita recomendaciones actualizadas de restaurantes que permitan el descorche de botellas de vino. En general, el comentario refleja el deseo del autor de encontrar lugares que ofrezcan una experiencia gastronómica personalizada y satisfactoria.
Re: Restaurantes con descorche en Madrid
He encontrado otro que acepta descorche a 10 euros por botella.
Se trata de El Bund, un restaurante chino por la zona de Arturo Soria: calle Arturo Baldasano 22. En Madrid, claro.
Al decir "restaurante chino" y por las connotaciones que dicha categoría suele conllevar en España debo aclarar que no se trata del típico chino de "arroz tres delicias" sino un estupendo restaurante de comida china. De lo más auténtico que he visto en Madrid. Viví en Pekín casi seis años y sé de lo que hablo. Eso sí, al ser bueno es mucho más caro de lo que estaréis acostumbrados en el concepto tradicional de "chino hispánico".
Re: Restaurantes con descorche en Madrid
Ver mensaje de JuansanromanEs preguntar, normalmente cuando hago una reserva, suelo preguntar antes de confirmar si puedo llevar algún vino evidentemente con descorche (coste) y me suelen decir que si, cobrándome unos 10 a 15€ y en algunos casos 20€ en Madrid,dependiendo del establecimiento. Saludos
Re: Restaurantes con descorche en Madrid
Ver mensaje de JavierpozoEstaría bien una lista actualizada.
En mi caso la experiencia es la contraria: me suelen decir que no (y en algún caso extrañarse u ofenderse).
Vaya por delante que lo pregunto en negocios no enfocados en el vino y no suficientemente “top” como para tener una bodega interesante.
Saludos
Re: Restaurantes con descorche en Madrid
Ver mensaje de VictorrfNo deberían molestarse, quizás sea por qué no se dedican a la cultura del vino o tener una oferta vitivinícola interesante... Hay de todo en el sector de la hostelería, saludos
Re: Restaurantes con descorche en Madrid
Ver mensaje de JavierpozoEn las ocasiones en las que la respuesta ha sido el enfado o la indignación, siempre he intuido que, por desconocimiento, creen que eres un “pícaro” que de alguna forma te quieres aprovechar…
Re: Restaurantes con descorche en Madrid
Ver mensaje de VictorrfNormalmente solo pregunto por esta opción cuando 1) intuyo o se que la carta de vinos no merece la pena, pero la comida sí, o bien 2) quiero beber algo especial que sé que no van a tener. Indudablemente también pretendo ahorrar algo de dinero. Cuando hago esto normalmente pido ago de la carta, también.
Os contaré lo que me sucedió en un restaurante estrellado. Llamo y pregunto si habría posibilidad de llevar vino, pues me iba a juntar con un amigo también aficionado y que hacía mucho tiempo que no nos juntábamos. Pregunté por la posibilidad y el coste. Me dijeron que como era una ocasión especial nos cobrarían cinco euros. Yo entendí que era por botella, cómo suele ser normal, y no por persona. Cuando vimos la cuenta nos cobraron 20 euros de descorche. Les dijimos que les habíamos entendido mal, pero que no había problema. Se mosquearon y nos dijeron que no volverían a ofrecer esta opción (la historia fue mucho más larga, pero no quiero aburrir). Además pedimos otras dos botellas de carta. Éramos cuatro y bebimos tres botellas, dos de ellas de su carta y una que pagamos 20 euros de descorche, que creo que es bastante más que el cliente medio. Pero en fin.
Aitor Alegría Alonso (@siempre_a_plato)
Re: Restaurantes con descorche en Madrid
Ver mensaje de LetroncioCoincidimos en los criterios que usamos para decidir dónde preguntar por el descorche. Aunque yo nunca lo he hecho en un estrellado si que lo hago en sitios donde se come muy bien pero su carta de vino es sota, caballo y rey.
Dentro de unos límites nunca me ha preocupado lo que me cobrasen e incluso he ofrecido comprar su botella más cara y abrir la mía. Pero donde no lo contemplan, nada se puede hacer.
En tu caso parece que aceptaron previamente y a regañadientes, pero no lo tenían previsto como parte de su modelo de negocio. Sino no se entiende una respuesta tan infantil…
Re: Restaurantes con descorche en Madrid
Ver mensaje de JuansanromanEserestaurante quedaen espera de ser probado😉
Un saludo!