Restaurantes con descorche en Madrid
- Le Bistroman
- Más de Santa
- Los 33 (Muy rico y tienen su propia selección de vinos de alta gama. Demasiado popular y difícil sin reservación)
- Tres Por Cuatro
- Metro Bistro (Frente a Plaza Mayor). Casualmente me mencionó el mesero que Verema hizo una actividad allí
- La cabaña argentina
Un poco a la defensiva cuando lo mencioné, pero al final todo bien aunque según recuerdo era un poco alto (~35€) mientras otros solo me cobran 15€, pero es una excepción y ellos deciden lo que es justo. También debo mencionar que su lista de vinos es decente y en general precios razonables. -
Café de Oriente Palacio Real
Un poco de resistencia y precio varía por botella. El costo es por persona. Mejor coordinar precio de ante mano.
Re: Restaurantes con descorche en Madrid
Ver mensaje de VictorrfSí, la verdad es que aún sigue habiendo una cierta reticencia en este tema, aunque creo que cada vez es menor.
Recuerdo una vez en Zaragoza cuando llamé a un restaurante laureado con el tema y la verdad es que la persona con la que hablé se ofendió bastante, recordándome las numerosas referencias de las que disponían (por cierto a precios "interesantes"). La verdad es que al final ni reservé ni he vuelto a ir, más que nada porque la persona que atiende en sala es un auténtico tostón.
En Zaragoza, a mi me dejan llevar vino en los siguientes restaurantes:
Novodabo, Montal, El Chalet, Aragonia Paradis, Cabezudos, Churrasco y algún otro.
El precio del descorche suele rondar los 8/10 euros por botella, más la propina que dejó por la amabilidad.
Un saludo!
Re: Restaurantes con descorche en Madrid
Añado otro que me descubrió ayer mi hija:
SOY Kitchen, en Zurbano 59
Cocina asiática de autor. Excelente aunque no es barato.
Descorche 15 euros por botella.
Re: Restaurantes con descorche en Madrid
Ver mensaje de Victorrf¡Saludos a todos! Recién me mudé a Madrid y me he encontrado con este foro, buscando restaurantes que ofrezcan descorche.
Me sorprende un poco que el tema sea tan delicado con los restaurantes locales. En PR y EEUU es común ofrecer el servicio, incluyendo restaurantes de alta gama con excelentes cavas. La idea de llevar tu vino debe ser enfocada en llevar algo especial y que no lo ofrezcan en la carta del restaurante, no solo para ahorrarte un dinero. El rest. siempre puede ajustar su cargo por descorche para asegurar que valga la pena.
Yo siempre lo pregunto con respeto porque entiendo que no es un derecho. Siempre trato de mirar la carta de vinos online para ver que no tengan lo que pienso llevar o simplemente pregunto directamente. Hace unos meses visité 1919 en Puerto Rico donde tienen una carta de vinos bastante abarcadora con sommelier dedicado. Me llevé un Chateau Figeac '94 que estaba exquisito a pesar de la añada y pedi champán de su carta. Como gesto de agradecimiento le ofrecí al Somm una copa y se mostró contento, algo que siempre trato de hacer pq me parece lo adecuado. Ha sido donde más he pagado por servicio de descorche, pero me parece bien pq es un rest. de alta gama con su Somm dedicado.
¿Alguien tiene nuevas recomendaciones de restaurantes en Madrid con descorche?
Re: Restaurantes con descorche en Madrid
Ver mensaje de VinofilusBienvenido a @verema foro de apasionados del vino. Seguro que aportarás mucho @vinofilus.
Saludos desde la capital del Pisuerga
Una copa de vino con buenos amigos vale más que todas las riquezas de la tierra
Re: Restaurantes con descorche en Madrid
Actualizando con la lista que he "posteado" en el foro de vinos franceses y uno nuevo de anoche:
Un poco de resistencia:
Re: Restaurantes con descorche en Madrid
Otro restaurante con descorche que puedo recomendar. Mi esposa y yo lo visitamos hace poco más de un mes para celebrar nuestro aniversario.
Rhudo Madrid, es un restaurante que mezcla la gastronomía con espectáculo. Escogimos ir miércoles porque tenían Flamenco (varían por día). Es típico de estos lugares que la comida sea mediocre, pero Rhudo es una excepción y la comida estuvo fenomenal.
Tienen una lista de vinos interesante con algunos sobreprecios que asustan. El precio por descorche varía y hay que confirmar con su sumiller. En mi caso me cobraron 40€ por una Pape Clement 2009 que me pareció muy razonable ya que ellos proveyeron el decantador y unas copas de alta calidad.
Re: Restaurantes con descorche en Madrid
Se van encontrando cada vez más restaurantes en Madrid que incorporan el descorche y sin poner mala cara...
Ayer cené en Brasserie Lafayette, en la calle Recaredo, 2, que es un restaurante francés con cocina original y bien elaborada y con una muy buena carta de vinos.
El descorche, 15 euros por botella.
Re: Restaurantes con descorche en Madrid
Este que pongo aquí no es de Madrid, sino de Albacete: L'Arruzz. Porque vamos a pasar allí el finde.
Pero lo pongo porque encuentro que cada vez se está extendiendo más esta sanísima costumbre del descorche. En este L'Arruzz llamé para reservar y cuando ya colgaba pregunté "por cierrto, hacéis descorche?" Y sin titubear me contestaron "sí, 10 euros".
Hay compañeros de Verema a los que les da apuro preguntar en los restaurantes por el tema del descorche, pero os animo a hacerlo porque se va generalizando y cuanto más insistamos más se extenderá.
Re: Restaurantes con descorche en Madrid
Ver mensaje de JuansanromanTiene muy buena pinta y de agradecer lo del tema del descorche!
Abrazote