Re: Restaurantes con descorche en Madrid
Ver mensaje de Victorrf¡Saludos a todos! Recién me mudé a Madrid y me he encontrado con este foro, buscando restaurantes que ofrezcan descorche.
Me sorprende un poco que el tema sea tan delicado con los restaurantes locales. En PR y EEUU es común ofrecer el servicio, incluyendo restaurantes de alta gama con excelentes cavas. La idea de llevar tu vino debe ser enfocada en llevar algo especial y que no lo ofrezcan en la carta del restaurante, no solo para ahorrarte un dinero. El rest. siempre puede ajustar su cargo por descorche para asegurar que valga la pena.
Yo siempre lo pregunto con respeto porque entiendo que no es un derecho. Siempre trato de mirar la carta de vinos online para ver que no tengan lo que pienso llevar o simplemente pregunto directamente. Hace unos meses visité 1919 en Puerto Rico donde tienen una carta de vinos bastante abarcadora con sommelier dedicado. Me llevé un Chateau Figeac '94 que estaba exquisito a pesar de la añada y pedi champán de su carta. Como gesto de agradecimiento le ofrecí al Somm una copa y se mostró contento, algo que siempre trato de hacer pq me parece lo adecuado. Ha sido donde más he pagado por servicio de descorche, pero me parece bien pq es un rest. de alta gama con su Somm dedicado.
¿Alguien tiene nuevas recomendaciones de restaurantes en Madrid con descorche?