Y tú, ¿cuánto tiempo tardas en hacer una tortilla de patata?
Y tú, ¿cuánto tiempo tardas en hacer una tortilla de patata?
No soy ninguna experta cocinera pero me gusta comer desde los platos más sencillos hasta los más sofisticados. Como comida sencilla voy a poner el ejemplo de la tortilla de patata, un plato que no requiere muchas habilidades culinarias (de hecho, hasta yo soy capaz de hacerla) pero que a veces, hablado con gente te das cuenta de la variabilidad que hay en los tiempos que se invierte en elaborar una toritlla.
A lo que vamos, ¿tú cuánto tardas en preparar una buena tortilla de patata?
Abrazo.
Re: Y tú, ¿cuánto tiempo tardas en hacer una tortilla de patata?
Ver mensaje de Gemma PeyroPues creo que no te voy a dar la razón, la tortilla de patatas es una receta que PARECE que no requiere muchas habilidades culinarias, pero que realizar bien es todo un arte.
Amor y sulfitos
Re: Y tú, ¿cuánto tiempo tardas en hacer una tortilla de patata?
Ver mensaje de Xavi TSí, lo parece pero en realidad no lo es. Igual no me he explicado bien.
A priori, es un plato sencillo y parece que casi todo el mundo se atreve con él. ¡Hasta yo me he lanzado! Pero la cuestión es que yo por ejemplo invierto bastante tiempo (o al menos, sé de gente que tarda mucho menos y seguro que le sale infinítamente mejor que a mí) y no me sale bien que digamos. Por eso, es un tema en el que toda opinión sirve y es más, seguro que encima ¡nos encontramos de todo!
Re: Y tú, ¿cuánto tiempo tardas en hacer una tortilla de patata?
Ver mensaje de Xavi TNo creo que tenga tanta ciencia o complicación eso de hacer una tortilla, en serio
Re: Y tú, ¿cuánto tiempo tardas en hacer una tortilla de patata?
Ver mensaje de Gemma PeyroEl justo y necesario... :-?
Saludos,
Jose
P.S. Enga, ale, ponle una hora ni pa'ti ni pa'mi.
Re: Y tú, ¿cuánto tiempo tardas en hacer una tortilla de patata?
Ver mensaje de ElenaordonezHola Elenaordonez,
mezcla bien las patatas con el huevo en una ensaladera y mientras la sarten, sólo engrasada esto es sin aceite, la pones bien caliente. En mi fogón es ponerla al 4 de 6, teniendo en cuenta que ese fuego ya estaba caliente de haber confitado las patatas. Vengo de un 2 sobre 6. Cuando la sartén este muy pero que muy caliente (no valen atajos) echa la mezcla de las patatas y huevo. Y ahí ya será cogerle un poquito el tranquillo dependiendo del número de huevos-patatas-grosor. En mi caso 2-3 patatas y 6 huevos, 2-3 minutos a ese fuego. Dar la vuelta y otros 2-3 minutos.
Y ahora la explicación. Fuego fuerte y poco tiempo te sella la parte externa rápidamente, dejando el interior poco hecho.
Saludos,
Jose
Re: Y tú, ¿cuánto tiempo tardas en hacer una tortilla de patata?
Buenas tardes, pues fijate que yo creo que en media hora / 40 minutos la tengo hecha, patatas, huevos y cebolla, y aunque parezca un plato fácil, no todo el mundo le coge el punto a la tortilla. Saludos.
Re: Y tú, ¿cuánto tiempo tardas en hacer una tortilla de patata?
Ver mensaje de Gemma PeyroHola, pues entre que pelas patatas, cebolla , fríes, bates..... unos 45 min aproximadamente. No es fácil , hasta que le pillas el punto. También añadir, en mi caso al menos, no tiene nada que ver cocinar esta, en vitroceramica que en gas... usando los mismos ingredientes, a mi me sale mejor en cocina de gas... Hay alguien más que le pasa lo mismo??
Re: Y tú, ¿cuánto tiempo tardas en hacer una tortilla de patata?
Ver mensaje de Miryam777Hola Miryam. Yo más o menos también tardo ese tiempo. Estoy de acuerdo contigo en el tema del gas, tanto para la tortilla como para los arroces. ¡Y cómo no, yo he de tener vitrocerámica!
Re: Y tú, ¿cuánto tiempo tardas en hacer una tortilla de patata?
Ver mensaje de joseGracias Jose por tu explicación. Voy a volver a intertarlo el próximo fin de semana. Reconozco que a mí siempre se me queda bastante hecha, está buena pero no tanto como a mí me gustaría.
Re: Y tú, ¿cuánto tiempo tardas en hacer una tortilla de patata?
Ver mensaje de Gemma PeyroA mi también me lleva demasiado tiempo (no menos de 40-45 minutos) y pese a no ser nada complicado he dejado de hacerla en casa por eso y porque a mi mujer le gusta diferente de punto que a mí (yo bastante líquida y ella no puede con el huevo sin cuajar). Tanto es así que para lo del tiempo a veces he utilizado el truco de Adriá de la de "chips" ¡y funciona!.
Saludos
Re: Y tú, ¿cuánto tiempo tardas en hacer una tortilla de patata?
La tortilla de patatas es deliciosa, yo generalmente me tardo entre media hora y 45 minutos también, porque en organizar todo para cocinar se lleva un buen tiempo. A veces dejo todo listo del día anterior para agilizar el proceso jaja También me gusta que la cebolla esté un poco caramelizada. Me parece que el punto está que el sartén esté bien caliente al momento de cocinar y luego bajarle al fuego. ¡Saludos!
Re: Y tú, ¿cuánto tiempo tardas en hacer una tortilla de patata?
Ver mensaje de Gemma PeyroPodría decir que esto viene del libro de Harold McGee, o de un ímprobo esfuerzo de I+D por mi parte. Pero no. Un día que tenía más hambre que el perro del afilador quise hacerla más rápido y el resultado fue ese. Me fijé en qué había hecho distinto y era eso ;-)
Saludos,
Jose