El precio de afilar un cuchillo

49 respuestas
    #1
    J-Carlos

    El precio de afilar un cuchillo

    Para cualquier cocinillas que se precie, el tener un buen juego de cuchillos convenientemente afilados es algo imprescindible. La tarea de mantener los cuchillos bien afilados no es sencilla y tarde o temprano necesitas la labor de un profesional.

    Tras muchos meses oyendo desde mi casa la cancioncilla del afilador ambulante, pero sin llegar a localizarlo, hoy mismo vuelvo a escucharla y salgo raudo en su busca. Tras localizarlo y una breve charla intrascendente, me dice que cuando acabe su actual tarea viene frente a mi casa.

    Aparece, le bajo tres buenos cuchillos imprescindibles y otro opcional. Tres de buena calidad (me informa que son Arcos, muy buenos), una puntilla, un cebollero y un jamonero. El cuarto es un jamonero baratillo de esos que vienen de regalo con algo que compré. Alaba insistentemente la calidad de los primeros tres cuchillos, que si ya no se venden así, que si no eres un cocinero profesional no te los venden, que si tal y cual...

    Con mis cuchillos en su mano le pregunto el precio de afilar dos de ellos (cebollero y puntilla) y que si me hace un buen precio le dejo afilar los cuatro. Me dice que sí, que me hará un buen precio, que me cobrará tres y el cuarto, el de baratillo, me lo afila gratis, y parte raudo con mis cuchillos sin especificar el precio. Tras unos 10-15 minutos de trabajo me avisa de que ya los tiene afilados, vuelve a alabar la calidad de los cuchillos y de su trabajo y entonces viene la sorpresa...

     

     

    Dos preguntas:

    ¿Cuál es el precio habitual que os cobran por afilar cuchillos similares?

    ¿Cuánto pensáis que me pidió a mí, por esos tres cuchillos, ya que el de baratillo era de regalo?

    Si no tienes sentido del humor, estás a merced de los demás. (William Rotsler)

    #3
    Maxicook
    en respuesta a J-Carlos

    Re: El precio de afilar un cuchillo

    Ver mensaje de J-Carlos

    Ten cuidado porque entre los afiladores ambulantes hay algunos caraduras. Si no conoces a ninguno bueno es mejor acudir a un taller profesional de afilado. Yo en mi ciudad, los llevé hace unos años y me cobraron entre 1'5 y 2'5 euros según el tamaño del cuchillo. No debería costarte mucho más que eso. Ahora me los afilo yo, me compré una piedra, me empapé con tutoriales de Youtube, y me quedan bastante bien afilados, no como los dejan los profesionales obviamente pero cortan bien. Saludos.

    #6
    Obiwan Ferran
    en respuesta a J-Carlos

    Re: El precio de afilar un cuchillo

    Ver mensaje de J-Carlos

    Yo los llevé a afilar a una ferretería y me costó una pasta, así que me compré un afilador de esos compactos de la misma marca Arcos y estoy encantado. De vez en cuando una pasadita y cortan de maravilla. Saludos,

    Ferran

    P.D. Cuánto te costó la broma???

    Hay dos cosas infinitas: el Universo y la estupidez humana. Y del Universo no estoy seguro. Albert Einstein.

    #7
    Lauzepp
    en respuesta a J-Carlos

    Re: El precio de afilar un cuchillo

    Ver mensaje de J-Carlos

    Pues la verdad que siempre me he preguntado quién es el que baja con los cuchillos de casa a que se los afilen en la calle... 'Señora! Ha llegado el afilador...' Cómo si lo oyera jajajajaja

    Pues por lo que supongo con tus preguntas es que te pegaron un hachazo con hacha bien afilada...

    Sorpréndenos.

    Pero yo más de 3 euros no pagaría y ya me los podrían afilar bien.

    #10
    J-Carlos
    en respuesta a Lauzepp

    Re: El precio de afilar un cuchillo

    Ver mensaje de Lauzepp

    Pues de entre los cocinillas que queremos cuchillos afilados, los que no tenemos cerca una tienda donde los afilen. Todos los artilugios afiladores caseros que he comprado han resultado bastante inútiles.

    Si no tienes sentido del humor, estás a merced de los demás. (William Rotsler)

    #11
    Lauzepp
    en respuesta a jose

    Re: El precio de afilar un cuchillo

    Ver mensaje de jose

    Un cuchillo bien afilado es el mejor complemento para un cocinillas, cual Thor a su martillo ;)

    Mi abuela tiene unos cuchillos que mis uñas cortan más, pero oye que no los cambiará la mujer.

    #13
    J-Carlos
    en respuesta a Lauzepp

    Re: El precio de afilar un cuchillo

    Ver mensaje de Lauzepp

    Ten en cuenta que el concepto de "bien afilado" es muy relativo.
    Poco antes de llevar los míos a afilar, y mira que hace un año ya creía que necesitavan un afilado profesional, ¡un amigo va y me dice que tenía mis cuchillos muy afilados! Es que los suyos cortan casi lo mismo por el filo que por el lomo.

    Si no tienes sentido del humor, estás a merced de los demás. (William Rotsler)

    #14
    Dani C.
    en respuesta a J-Carlos

    Pues yo es que tengo un problema con los cuchilos

    Ver mensaje de J-Carlos

    https://www.verema.com/foros/gourmet/temas/1307382-conoce-tus-cuchillos?page=2

    No me fío de nadie. En Valencia hay una cuchillería donde los lleva mucha gente pero nunca he preguntado precio. Sería cuestión porque al final, te cortas cuando el cuchillo corta poco. 

    Me temo una verdadera barbaridad, había pensado en un sangrazo de 10€/cuchillo. 

    Saludos

    Dani

    #15
    Miguelx

    Re: El precio de afilar un cuchillo

    3€ por cuchillo es lo que me cuesta a mí y quedando muy bien, incluso mejor que nuevos, de hecho alguno nuevo he afilado sin usarlo antes.

    Por la foto veo que tampoco es que los ángulos del afilado hayan quedado muy regulares ¿me equivoco?

    Y ya que lo preguntas yo digo que te ha cobrado 15€ por pieza

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