¿Cómo sería un buen restaurante ?
- La combinación de una puesta en escena cuidada pero cálida en sala: buena estética, detalles de gusto, iluminación... que te haga sentir en cierto modo especial por estar allí.
- Un servicio profesional pero sin estiramientos, ágil y cercano.
- Una carta de vinos que busque la inquietud dentro del equilibrio, sin excesivos experimentos (ésos mejor para fuera de carta) y sobre todo un sumiller con buenas dotes de psicología, empatía e inteligencia emocional.
- Cocina imaginativa que sorprenda pero que no oculte sino que realce la materia prima.
¿Cómo sería un buen restaurante ?
¿Cómo seria un buen restaurante?
Un buen restaurante de principio no tiene porque estar en una calle principal. Sea donde sea tiene que hablar con sus platos.
Un buen restaurante tiene que tener un buen ambiente, me refiero el arredamiento y que la gente que está alli esté animada, no como un pez fuera de la agua.
Un buen restaurante tiene que tener un buen servicio. Un camarero/a gentil educado y conocedor de la carta sea de platos sea de vinos, cerveza, hasta del agua, postre y cafe. En una palabra un Artista.
¿Y el cocinero? El cocinero tiene que ser el Maestro, que va más allá del conocimiento común y que está en contacto con las novedades, aportaciones y descubrimientos en el arte de la cocina. El Maestro habla con sus platos. La calidad, la cantidad, el detalle de cada plato.Y si habla tiene que ser para aportar informacion culinaria al visitante o cliente habitual sobre el plato que está comiendo.
Un buen restaurante tiene que ofrecer calidad y hacer conocer la calidad al cliente. ¿Por qué esto? Porque el visitante difícilmete conoce la calidad; no sabría distinguir la marca blanca con la marca buena multiplicado por la cantidad de los ingredientes utilizados.
Un buen restaurante estaría limpio desde la entrada hasta los lavabos. Un sitio donde la musica esté bien seleccionada y el ambiente familiar.
Un buen restaurante seria el que voy y no me quejo por la espera y ella no me desespera. Porque sé que aquel plato no lo encuentro igual en otro sitio, parecido seguro. Sé que el toque que le da el Maestro no tiene par. Sé que él prepara el plato para mí, sí para mí, conoce mi gusto y ya sabe qué voy a pedir.
Y un buen restaurante es aquel que cuando me despida reconozca que comí bien y quiera saludar al Maestro.
Gracias
Ps: ¿Alguien sabe donde se encuentra? :)
Re: ¿Cómo sería un buen restaurante ?
Ver mensaje de Freddie 77Yo conozco buenos restaurantes para mi , al menos , hay muchos , tantos como malos restaurantes.
saludos a todos los que nos gusta el buen comer y mejor beber
Re: ¿Cómo sería un buen restaurante ?
Ver mensaje de Freddie 77A mí me da la impresión que si tienes tan claro cómo debería ser un buen restaurante es que ya conoces alguno. Te invito a iniciar la lista y luego me incorporo yo con mis aportaciones ;-)
¡Bienvenido a Verema!
Re: ¿Cómo sería un buen restaurante ?
Ver mensaje de Mara FunesHola Mara. Es verdad que conozco algun lugar que merece la pena asi como algun que no merece la pena. Escribi para saber como seria un buen restaurante para los amigos del foro. Ver un poco que es lo que se valoriza, que se valoriza mas, que menos etc,etc. Saludos
Re: ¿Cómo sería un buen restaurante ?
Ver mensaje de Freddie 77Sin ánimo de fastidiar, yo añadiría también que la carta no contenga errores gramaticales :-)
Es que tus posts me han recordado este reciente caso... :-|
Menjar per pensar, pensar per menjar.
Re: ¿Cómo sería un buen restaurante ?
Ver mensaje de Freddie 77Scusate, non parlo italiano :-D
Menjar per pensar, pensar per menjar.
Re: ¿Cómo sería un buen restaurante ?
Ver mensaje de Freddie 77Resumiendo, para mí lo más importante en un restaurante es
Re: ¿Cómo sería un buen restaurante ?
Ver mensaje de Mara FunesComo se llama este sitio ? ;) Donde esta? :)
Re: ¿Cómo sería un buen restaurante ?
Ver mensaje de Freddie 77Como dice el amigo Oscar, haberlos haylos, y no pocos.
Por cierto, bienvenido al foro.
Re: ¿Cómo sería un buen restaurante ?
Ver mensaje de Freddie 77¿Todos los puntos en un único restaurante? Pues algunos hay pero en general no son baratos. Los que más conozco están en Valencia y en Madrid ¿Te interesan las dos ciudades?
Re: ¿Cómo sería un buen restaurante ?
Que los precios sean claros y transparentes, sin ánimo de engañar. Precios con IVA, que no pretendan cobrarte conceptos como el cubierto o el servicio y que no te cobren cosas que no has pedido, como el pan.
Si te cantan algún plato fuera de carta, que te lo digan completito, con su precio, para no tener sorpresas en la cuenta.
Soy flexicarnívoro y a la comida vegana la llamo guarnición
Re: ¿Cómo sería un buen restaurante ?
Ver mensaje de Mara Funeshola mara...me has asustado ;)
Re: ¿Cómo sería un buen restaurante ?
Ver mensaje de J-Carloshola J-carlos....Parece que estas hablando mas de como no tiene que ser, que como es el restaurante bueno que tu vas. Hasta pronto