Receta hummus
Re: Receta hummus
Ver mensaje de GomezGracias Gómez
Con pan de pita en plan taco o acompañando?
Re: Receta hummus
Ver mensaje de JuaneugeEl comino no puede faltar, ¿eh? Jeje
Y curry le has echado alguna vez?
Re: Receta hummus
Ver mensaje de G-M.Yo no, creo que el curry potenciaria demasiado el sabor . Tu lo has probado?
Re: Receta hummus
Ver mensaje de G-M.Cortando trozos y untando,tan fácil...por cierto una cerveza para mi acompaña genial.
Jesús Gómez https://twitter.com/VinoGomez74 Blog https://vinogomez.com/
Re: Receta hummus
Ver mensaje de G-M.Ya me han pillado!!! Yo lo hago con garbanzos de fuentesaúco, pasta de Tahine, aceite de oliva, ajo, zumo de lima y sal. Sin cominos y sin termomix (con minipimer). Bien pasadita por un colador grueso y con pimentón por encima. Y con pan de pita calentado al microondas
Re: Receta hummus
El mercadona tiene o tenía uno que venía sin nada más que el hummus ( ni pan ni leches ). La verdad es que estaba bastante bueno. Lo compré alguna vez antes de "aprender" a hacerlo.
Yo no me complico demasiado. Utilizo garbanzos cocidos y los lavo bien. Luego ya lo tuneo al gusto en función de que quiera hacer con él. El tradicional me gusta comerlo con cruditees o con esas tostadas de pan de centeno.
Al principio lo hacía más tradicional, pero poco a poco lo he ido modificando y suelo usarlo bastante como acompañamiento a teriyakis, carne de cerdo ( a modo de puré ). En esos casos, sustituyo el limón por vinagre de arroz ( japonés ), etc. Pero ya no es hummus, sino un puré muy interesante
Re: Receta hummus
Ver mensaje de G-M.Por aquí tienes uno bastante original:
https://www.verema.com/blog/cuentosalvino/754662-hummus-valentin
Yo lo hago más o menos como te han comentado:
Garbanzos, limón, un poco de agua si el garbanzo se queda muy seco, tahine, ajo y comino a mansalva. Es muy importante el punto del comino. Lo acabo con pimentón, si tengo de la Vera se lo pongo porque me encanta con esos ahumados y un chorrito de aceite de oliva.
Saludos
Dani
Re: Receta hummus
Ver mensaje de JuaneugePues no, pero me llama. Comino y curry son buenos compañeros de viaje... Lo probaré y te cuento.