Receta hummus

48 respuestas
    #13
    Alternativa
    en respuesta a G-M.

    Re: Receta hummus

    Ver mensaje de G-M.

    Ya me han pillado!!! Yo lo hago con garbanzos de fuentesaúco, pasta de Tahine, aceite de oliva, ajo, zumo de lima y sal. Sin cominos y sin termomix (con minipimer). Bien pasadita por un colador grueso y con pimentón por encima. Y con pan de pita calentado al microondas

    #14
    Filo

    Re: Receta hummus

    El mercadona tiene o tenía uno que venía sin nada más que el hummus ( ni pan ni leches ). La verdad es que estaba bastante bueno. Lo compré alguna vez antes de "aprender" a hacerlo.

    Yo no me complico demasiado. Utilizo garbanzos cocidos y los lavo bien. Luego ya lo tuneo al gusto en función de que quiera hacer con él. El tradicional me gusta comerlo con cruditees o con esas tostadas de pan de centeno.

    Al principio lo hacía más tradicional, pero poco a poco lo he ido modificando y suelo usarlo bastante como acompañamiento a teriyakis, carne de cerdo ( a modo de puré ). En esos casos, sustituyo el limón por vinagre de arroz ( japonés ), etc. Pero ya no es hummus, sino un puré muy interesante

    #15
    Dani C.
    en respuesta a G-M.

    Re: Receta hummus

    Ver mensaje de G-M.

    Por aquí tienes uno bastante original:

    https://www.verema.com/blog/cuentosalvino/754662-hummus-valentin

    Yo lo hago más o menos como te han comentado:

    Garbanzos, limón, un poco de agua si el garbanzo se queda muy seco, tahine, ajo y comino a mansalva. Es muy importante el punto del comino. Lo acabo con pimentón, si tengo de la Vera se lo pongo porque me encanta con esos ahumados y un chorrito de aceite de oliva.

    Saludos
    Dani

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