Re: El arroz en paella: pato-pollo y conejo, variantes...
Ver mensaje de Antoni_AlicanteTotalmente de acuerdo contigo, tambien para mi PAELLA es lo que tu bien dices, ahora bien cada cual le puede poner y llamar como guste y ojo que con algunos de los ingredientes que sugieres está buenisimo el arroz.
Por aquí se suele hacer alguna vez con pato, y casi siempre con lo que tu llamas receta fija + caracoles, a mi personalmente esta última me encanta si puede ser (amb caragols blancs).