Así es. En el estado actual del asunto se identifica el olor del pan con el

Así es. En el estado actual del asunto se identifica el olor del pan con el olor del pan precongelado y terminado de hornear en los distintos establecimientos y cuando alguien huele el olor de un horno de pan de verdad ni siquiera lo identifica. Lo he visto ya un par de veces; oler la calle a pan de verdad y que alguien pregunte qué es ese olor. Se ha perdido la memoria de su olor, su sabor, su textura... El pan necesita ser masticado y no deglutido sin esa masticación. Hasta ese simple gesto de masticar, se pierde.

Saludos,

Jose