Re: Se acabó el falso pan integral, nueva normativa del pan
La nueva legislación traerá consigo algo más de transparencia al producto, aunque no estaría de más que obligase a indicar también otros conceptos que ayudasen al consumidor a tener más información no sólo de la calidad sino del procedimiento, tales como: producto congelado precocido o producto congelado prefermentado, así como los ingredientes que lleva cada pan, incluyendo mejorantes panarios, correctores de harina, grasas (de origen animal y vegetal), etc.
Creo que es correcto mejorar la información, pero debería ser en todos los sentidos.