Re: Restaurantes "low cost" de las estrellas Michelin
Ver mensaje de LauzeppComo idea es valida.
Es una forma de acercar las ideas de la alta cocina a todos los publicos y bolsillos, al menos en teoria, y digo en teoria, porque con demasiada frecuencia la oferta de estos espacios se parece poco, por tecnicas, por productos, etc, a las propuestas originales.
Por otra parte, y dicho por ellos mismos, como las casas madres no generan recursos suficientes para subsistir, estos, se buscan con ese otro tipo de oferta, y lo curioso es que, segun ellos mismos, habitualmente lo consiguen.
Saldos.