Foro de Restaurantes > Recomendación para restaurantes 2 estrellas Michelin Madrid

yo estuve ya hace tiempo, en 2009, y el menú fue un festival -algo exiguo, eso

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#17
Mtejido2000
en respuesta a Sábana

Re: Re: Restaurantes 2 estrellas Michelin Madrid

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yo estuve ya hace tiempo, en 2009, y el menú fue un festival -algo exiguo, eso si-, y lo recomendaría sin dudarlo. El condumio excelente -para el recuerdo la royal de caracoles y trompetas de la muerte, el consomé de buey o el souffle de caramelo- así como el servicio y el tratamiento del vino (impecables Sara Fort y el sumiller de aquellos días). En adición, y más allá de simpatías y/o afinidades personales, os paso un enlace con la crítica en la que recientemente Carlos Maribona ha afirmado en su blog Salsa de Chiles que Arola está hoy por hoy en su mejor momento:

http://abcblogs.abc.es/gastronomia/public/post/sergi-arola-en-plena-forma-17005.asp/

De todas formas, sea cual sea vuestra elección, entiendo que a estos niveles es complicado no acertar. Os deseo una gran velada compañ[email protected]

Un saludo, Manuel.

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