¡Espero que sí esté al día siguiente! Al pan decente no sólo no le pasa nada al

¡Espero que sí esté al día siguiente! Al pan decente no sólo no le pasa nada al día siguiente, si no que mejora con el reposo. Es el mal pan el que nos ha llevado a pensar que un pan que compramos por la mañana, por la noche o al día siguiente, ya estará duro o gomoso. No es así con el pan de verdad, que ha fermentado tiempo y, si es posible, con masa madre (con levadura suelen durar algo menos).

Saludos,

Jose