Re: "Bacalao Club Ranero" - Restaurante Gadhus (Rocafort, Valencia)
Ver mensaje de G-M.Tiene una pinta impresionante! Qué ganas de conocer a Alfonso! ;-) A mí un plato con bacalao que me encanta es la brandada. Bien sola en una cazuelita de barro y gratinada al horno o como relleno de unos pimientos del piquillo por ejemplo, que también pueden ir gratinados, claro. Pedazo de hilo! No había nada parecido? Será posible que no se haya profundizado aún en un ingrediente tan nuestro como el bacalao? Estás a la que salta jefe! Saludotes!
Ferran
Hay dos cosas infinitas: el Universo y la estupidez humana. Y del Universo no estoy seguro. Albert Einstein.