..Dia 3 Cata de Champagne ¿es cierto?

Ya no queda nada Constan

Muchas gracias a todos por la extraordinaria cata de Champagne que pudimos disfrutar ayer en la Malquerida.
Gracias en especial a Salvador Lopez,a Blas y Juan Luis como responsables de la cata, gracias por la magnifica selección de los vinos, por el material audiovisual y escrito, por las cultas matizaciones de Joan Valencia y por lo intenso del debate y lo enriquecedor de la tertulia y gracias a cada uno de los 15 asistentes por hacer de anoche una velada magica.
En breve colgare reportaje de la quedada y fotitos de la cena.

Gracias a ti por todo , fue fantástico... (aún quiero llorar por el Egly....)

Gracias a todos los que permitisteis aprender, disfrutar y compartir algo mucho mas importante que los vinos ............la amistad.
felicidades a Salva, Blas y Juan Luis por los maravillosos champagnes y a Constan por ser un anfitrion sobresaliente
Espero que nos veamos pronto en otra

Sácame con pelo, please.

lo que te perdiste:

la previa:
Lucien Lemoine Corton Charlemagne 2006
Confuron-Cotedidot Les Suchots 2006
Jamet Cote Rotie 2006

la cata:
Haut-Brion Blanco 01
Haut-Brion tintos:
2005
2003
2000
1998
1995
1990
1982 (aunque éste me "constan" que lo has probado)
1970

antologica!! encima, para más sufrimiento, todo ello en L'Escaleta y con malas compañias :-)

como ves "Planeta Haut"

por la noche y por casualidad, ya en Murcia, cayó otro Haut-Brion, esta vez cortesía de Quim Vila (que ratito más bueno pasamos con él), un 1.999 (que tb me constan) junto a unos buenos champagnes, por seguir el tema burbujas:
Bollinger Grande Année 96
Dom Perignon Rosé 1996
Bollinger Grande Année 96 (sí, otra vez, por Quim)
Krug Vintage 95
Bollinger RD 96...

...qué decias que era bueno para tomar "post-morten"?

pd: algo me dice que Lazareto se va a cabrear :-)

pd2: el vino que has colgado, si es el que yo me temo, es Winkeler Jesuitengarten (recuerda, nada que ver con el del Palatinado)

De la cata que organizó Salva el martes me quedo con:

Champagne d'esprit Billecart-Salmon Blanc de Blancs 98
Champagne de coeur Billecart-Cuvée Elisabeth Salmon 98
Champagne d'âme Bollinger RD 96
Krug Collection 82
Dom Perignon Oenoteque 1976

Todo lo probado fue tremendamente interesante pero estos 5 me epataron especialmente.
El estilo de oxidación del Magnum de Egly Ouriet Millsime 96, EMHO le resta elegancia y sutileza.
El Sir Winston Churchill 96 y la Grande Damme 90 no brillaron a la altura que todos esperabanos o tal vez fueron eclipsados por la grandeza de los otros , no lo sé.
Destacar el optimo estado de todos los vinos y lo didactico de la introducción.

¿que opinais? ¿discutimos un poco?

Lo de gran damme fue una p--pííííí--ada... no fue justo para nada...pobre!! salir con tremendos monstruos a la palestra... una pena que pareciese "ná"...
Y Egly , para mi, tuvo una evolución que subió desde "joven descocada y juerguista" hasta "mujer madura , seductora y con conocimiento"... lo siento, me en-can-tó .

EMHO, el Sir Winston Churchill 96 y La Grande Damme 90, creo que fueron dos grandes vinos por sí sólos en dos grandes añadas y tan diferentes, una la 90 una añada cálida y la 96 con una acidez mordaz que ya la comparan con la 1928 (la grande en champagne).
Que ocurre!!!! que después de La Grande Damme 90 vino un Krug Collection 1982 (que grande) y después del Sir Winston Churchill 96 vino un Egly Ouriet 96 que con el tiempo en copa ganó la acidez de la añada y el terroir sobre el propio vino y posteriormente llegó el gran Bollinger RD 96.
Quiero decir con todo esto, que creo que se fue un poco injusto con estos dos vinos, ya que si los hubieramos tomado en dos momentos diferentes y sólos, nos hubieran parecido dos enormes y grandes vinos, como son.
Entre toda esta batería de vino, me sorprendió mucho el 2003 by bollinger, en una añada tan tórrida de calor, la acidez que presentaba en boca.
Siempre bajo mi punto de vista.