..Dia 3 Cata de Champagne ¿es cierto?

109 respuestas
    #75
    in vino veritas
    en respuesta a Apicio

    Re: ..dia 3 Cata de Champagne ¿es cierto?

    Ver mensaje de Apicio

    Y record histórico en produccion esta 98. 330 millones de botellas, mucha gente no se atrevió a sacar vintage (Dom Perignon sí, no coment), se aprobaron esos 2.600 kg de "más" para vinos de reserva, etc... sin embargo ahí tenemos a Billecart, con extension de gama, con soberbios vinos, tan interesantes como distintos entre ellos...

    ...seguiremos comentando en funcion del poquito tiempo disponible.

    #76
    in vino veritas
    en respuesta a catachan

    Re: ..dia 3 Cata de Champagne ¿es cierto?

    Ver mensaje de catachan

    Sí, es difícil... corregir el "Drug" por Krug, que al final lo cambiamos por el 82 :-)

    sí que es difícil describir ese champagne!!

    en el último, jajaja, emho das en el clavo!! lo dejaré aqui, para dar suspense tipo Max.

    #77
    in vino veritas
    en respuesta a ConstanGarcia

    Re: ..dia 3 Cata de Champagne ¿es cierto?

    Ver mensaje de ConstanGarcia

    Emho por crudo aún... primero se desbocó como una bestia (esos primeros aromas sedujeron a varios, como Arancha) pero luego, emho, salió su raza, la acidez y mineralidad vencieron sobre todos los primeros efluvios desbocados... hablo del Egly... creo que nos centramos todos demasiado en la comparativa entre ellos (ejercicio que como complementario puede ser interesante, pero como único, emho, estéril) y nos faltó centrarnos en cada vino en sí mismo, por separado. Igual que Churchill lo tenía difícil esa noche (la finura, junto a dos bestias pardas, es difícil hacerla brillar, solo unos pocos mundiales lo consiguen) Egly, creo que para tí y alguno más, le pasó lo mismo "por exceso", y no era tan "excesivo".... equilibrios titánicos.

    por hablar de algo, así casi sin tiempo... es que Apicio dice que el hilo va muy flojito :-)

    #79
    in vino veritas
    en respuesta a ConstanGarcia

    Re: ..dia 3 Cata de Champagne ¿es cierto?

    Ver mensaje de ConstanGarcia

    Solo por seguir divagando y jugando con comparaciones un poco extrañas:
    ¿te fijaste en la evolucion contraria del Egly 96 vs Oenoteque 76? de menos a más y de más a menos, pero... ¿cual de ellos y en qué sentido, qué es "más" y qué es "menos"?

    por debatir y ver si todos aprendemos de todos.

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