Maridaje de hamburguesa casera de buey con gin tonic
Re: Maridaje de hamburguesa casera de buey con gin tonic
Ver mensaje de juanRQue poco afan de innovar... parece que seré el primero en responder en positivo al tema...
Lo primero es que escogería un GT y como el maridaje es muy subjetivo... allá voy!!
Primero opensaría en lo que voy a comer, una hamburgesa como La Royale, me sugiere notas especiadas y dulzonas. Para eso me inspiro en una receta que he visto en SibaritiaBlog, un Gin Tonic perfecto de Fifty Pounds, con Fever Tree y de elementos botánicos piel de limón y bayas de enebro. El conjunto marida a la perfección con lo antes expuesto de lo que esperaba del platillo. Pero claro es muy subjetivo y sobre todo una predisposición mental... ;-)
Os dejo el link:
http://www.sibaritia.com/blog/2011/04/29/en-busca-del-gin-tonic-perfecto-de-fifty-pounds-gin/
Salud2
Re: Maridaje de hamburguesa casera de buey con gin tonic
Ver mensaje de juanRYo lo que marido con GT es el Steak Tartar.
Como el sábado pasado
Re: Maridaje de hamburguesa casera de buey con gin tonic
Ver mensaje de Domenec_SeguraEn algunos países es común acompañar la comida con Whisky, lo raro es que no tomaran tequila.
Re: Maridaje de hamburguesa casera de buey con gin tonic
Ver mensaje de José ExpósitoMuchas gracias, José por tus notas. Veo que tienes buena predisposición al placer. Yo estaba llegando a una conclusión muy parecida a la tuya, solo que en lugar de Fever pensaba utilizar una de las nuevas Schweppes botánicas, concretamente la de ginger y cardamomo. No son fáciles de encontrar porque no están a la venta al público. Hay que conseguirlas a través de algún amigo del ramo hostelería. Ya os contaré.
Re: Maridaje de hamburguesa casera de buey con gin tonic
Ver mensaje de JeronimoVeo que nos divertimos, eh??? Qué envidia. Tu opción del tartar también me parece interesante. Personalmente, optaré por un maridaje con hamburguesa premium, ejecutada con el mismo cariño que tu steak del sábado. Pero la siguiente, con tartar (carne o atún, veremos).
Re: Maridaje de hamburguesa casera de buey con gin tonic
Ver mensaje de juanRLos nuevos sabores de Schweppes, no es que no sean fáciles de encontrar para un particular, es que son imposibles de encontrar incluso para muchos profesionales.
Re: Maridaje de hamburguesa casera de buey con gin tonic
Ver mensaje de juanRYa nos contarás tu experiencia.
Re: Maridaje de hamburguesa casera de buey con gin tonic
Ver mensaje de juanRJuan, perdona mi insistencia, pero estaria interesado en saber donde consigues carne de buey en Valencia.