Recetas: Distintas maneras de comer bacalao
Re: Recetas: Distintas maneras de comer bacalao
Ver mensaje de oscar4435Hay una receta típica de algunas zonas de Andalucía, y que está muy rica. Ensalada de bacalao con naranja, algo de cebolleta y olivas negras. Muy refrescante en verano.
Soy flexicarnívoro y a la comida vegana la llamo guarnición
Re: Recetas: Distintas maneras de comer bacalao
Ver mensaje de J-CarlosExacto, es uno de los platos favoritos en casa: Ensalada de bacalao con naranjas.
Receta: Tras cocer muy ligeramente el bacalao ya desalado, se separa en lascas y se pone sobre un lecho de naranjas troceadas, cebolleta dulce, unas aceitunas (negras o verdes) algo de pimiento rojo (del piquillo o morrón en conserva) y se adorna con cebollino y unas rodajas de huevo cocido. Se riega con abundante aceite de oliva y unas gotas de vinagre. Si a esto le añades unas patatas cocidas (yo sólo lo hago si tengo poco bacalao, je, je) ya tienes una ensalada malagueña.
Un saludo
Re: Recetas: Distintas maneras de comer bacalao
Ver mensaje de J-CarlosMe sonaba más de Murcia que de Andalucía
Re: Recetas: Distintas maneras de comer bacalao
Ver mensaje de J-CarlosBacalao,¡desalado o fresco¡,con el desalado hay un amplio repertorio,lo confitas ,lo haces lascas,y ensalada templada con lo que quieras.
saludos a todos los que nos gusta el buen comer y mejor beber
Re: Recetas: Distintas maneras de comer bacalao
Ver mensaje de oscar4435Este post se refiere al desalado. El fresco no me gusta, lo encuentro insípido. Tampoco me entusiasma ese pseudo desalado llamado bacalao inyectado.
Soy flexicarnívoro y a la comida vegana la llamo guarnición
Re: Recetas: Distintas maneras de comer bacalao
Ver mensaje de ramicoA lo mejor también lo comen en Murcia. Yo lo he visto como típico en Málaga y en Granada
Soy flexicarnívoro y a la comida vegana la llamo guarnición
Re: Recetas: Distintas maneras de comer bacalao
Ver mensaje de J-CarlosSaludos, a mi tampoco me va el fresco,ni el Skrei;aunque reconozco que si en vez de hacermelo yo a la plancha,me lo hace un buen cocinero y con alguna rica salsa,asi igual si me gustaria,pero lo mio es el desalado a muerte.
saludos a todos los que nos gusta el buen comer y mejor beber
Re: Recetas: Distintas maneras de comer bacalao
Ver mensaje de AlfonsomalkeHola Alfonso. Lo he probado en Portugal pero tal y como das la receta parece sencillo. Me atreveré con ello.. Gracias ¡¡
Si bien la penicilina cura a los hombres, el vino los hace felices (A. Fleming)