Si me sale de cada 10 (necesito 20) para que una me salga.. Hoy he empleado un aceite 1881 VE con Fat 14 21%... Pues nada.. ni agua caliente del bacalao pochado ni colador nio meneo ni na... Al final tuve que hacer los trozos, enormes lomos, con salsa recortada y papas con acelgas sancochadas que estuvo francamente bueno...Pero la ligazón, nada de nada.. Y eso que henmos hablado de esto... Ni trucos que valgan. Pero bien, ah el vino un Fronsac 2005 muy adecuado. |
Me encanta el bacalao desalado, por aquí he visto recetas al pil-pil y algo de horno, sin embargo me he encontrado por estos caminos de Dios, que en cada pueblo lo hacen de...
Tenía unos lomos de aupa. Preparé todo... A ver si se aclaran los de las recetas de si se pone la piel pabao o parriba.. Es igual. Saco el suquet del...
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