Los mejores quesos del mundo.

Me lo sacó Luca -Celler del Tossal- para la tabla de quesos... y me gustó tanto que lo compré al día siguiente. Y a la semana siguiente de nuevo... 

;-)

Me encanta cualquiera de ellos. Recuerdo que estuve casi un mes en Orleans trabajando hacia 1991. La panzada a quesos que me dí de todos ellos. Un vicio.

Saludos

Habrá que hacerlo así entonces. La botella que te he mencionado cayó solita en un par de noches sin acompañamientos.

Mucho peligro, sí, mucho peligro...

Ayer tomamos un extraordinario Ossau-Iraty con más de 12 meses de curación, una corteza que olía a puro pasto y el queso que se troceaba en lascas, con sabor intenso a oveja y toques de frutos secos, una maravilla. Maridado con un Aalto 2009 que estaba aún mejor que el día anterior, cuando lo abrimos. Un auténtico vinazo.

Compañeros Kintiman y Gomez, os debía este post, pues fuisteis mi inspiración.

Aprovechando el día festivo, he preparado hoy este brutal plato, Tartiflette au Reblochon, acompañado fenomenalmente por un buen borgoña blanco, Bouvier Marsannay "Le Clos" 2008. Simplemente espectacular, a seguir disfrutando y un fuerte abrazo.

Vaya pintaza compañero y con ese borgoña ya ni te cuento, pues a seguir disfrutando así de bien.
Un abrazo para ti también.

Impresionante las maneras del plato y creo que el vino acompañaría a las mil maravillas.Un abrazo.